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清炖鲫鱼汤的步骤

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  为您详细介绍清炖鲫鱼汤的步骤,清炖鲫鱼汤的一般做法,清炖鲫鱼汤的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  清炖鲫鱼汤的步骤

  1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。

  2、葱切成长段,姜切成细丝。

  3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。

  4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。

  5、出锅,装盘。

  清炖鲫鱼汤的好吃做法

  清炖鲫鱼汤做法一

  原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

  辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

  1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

  2、将豆腐切成长条片备用。

  3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

  4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

  5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最重要的,决定着汤的口感。

  清炖鲫鱼汤做法二

  1、鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!

  2、鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助。

  3、砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。

  4、出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。

  清炖鲫鱼汤做法三

  材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

  1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

  2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

  清炖鲫鱼汤的由来

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。


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