银耳雪梨汤的功效和作用_银耳雪梨汤的做法(2)
银耳雪梨汤的材料选购
在选购银耳时，首先，看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。第二，问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏过了。第三，摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥，还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳，就没有这样的手感，会比较软。第四，看银耳的形状。优质的银耳，花大且松散，肉质肥厚，没有黑色的斑点等杂质。最后，水煮银耳。好的银耳一煮即化，香甜儒软;不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有粘稠感，口感也很硬。
银耳雪梨汤孕妇能不能吃
甜甜的银耳雪梨汤，是很多女生和小孩的最爱，可是怀孕期间的妈妈是否适合食用呢?
其实妈妈们不必担心，银耳雪梨汤是适合孕妇食用的，其有滋阴润肺的功效，不会影响孕妇和胎儿发育。而且银耳有很高的营养价值，有助于补充人体所需的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补养的功效。
因此，我们可以确定孕妇是可以食用银耳雪梨汤的，不过不要放太多的冰糖哦，因为孕妇不能吃过甜的食物!
银耳雪梨汤能不能给宝宝喝
银耳雪梨汤是可以给宝宝喝的，但是银耳还是尽量少给宝宝吃，因为银耳不容易煮烂，而1岁以内的宝宝吞咽功能还没有发育完善，银耳对他们来说比较硬，最好还是少给宝宝吃哦，可以将银耳切碎一些，或者给1岁以后的宝宝吃。
银耳雪梨汤是可以作为肺热咳嗽、肺燥干咳的辅助食疗，尤其是一些生活在北方的宝宝，由于天气干燥很容易造成肺燥咳嗽等，这时候食用一些银耳雪梨汤是可以清热化痰的，具有不错的滋润效果，可以减少宝宝咳嗽等症状，而且甜甜的味道，相信宝宝也很爱吃呢。
在烹制银耳雪梨汤时，最需要注意的还是银耳，干的银耳先用水泡一两个小时，换水，煮沸三分钟，再用小火炖半小时以上，一直将银耳煮到很烂很软，成粘稠的糊状，这种给宝宝吃，就不担心不容易消化啦!
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