清蒸雪梨的功效与作用

　　雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。下面就由学习啦小编为大家介绍下清蒸雪梨的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　清蒸雪梨的功效和作用：

　　秋季天气干燥，往往容易上火、心烦意乱，这个时候来一盅清蒸雪梨会让你觉得清凉无比，清蒸雪梨功效与作用有生津润燥、清热化痰，还可以养血生肌，是秋天女生用来养生美容的一道饮品。

　　雪梨的药用价值

　　味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。不过雪梨性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者不宜多吃;而且利尿作用，睡前少吃;含有糖分比较高，糖尿病人谨慎食用;含果酸多，不能用氨茶碱、小苏打等碱性食物、药物一起服用。

　　清蒸雪梨的做法：

　　1.准备一个雪梨，冰糖适量倒入小碗中。

　　2.为了口感将雪梨洗净去皮，也可以不去皮，那样更有营养。小编我还是喜欢去了皮的梨子。

　　3.把梨子的上部分梨冠切掉，把中间核和籽挖出，可用勺子挖，也可以用刀子挖。

　　4.将冰糖放入中间，再把刚才切下来的上部分盖住。然后把梨子放入小碗里。

　　5.用牙签从上面插进梨子里，固定住梨子，以免在蒸的时候漏出水。

　　6.在电饭锅里事先放好蒸架，然后把小碗放上，盖上锅盖。蒸一个小时就可以食用。

　　雪梨的形态特征

　　树姿半开张 ，树势强壮，树冠较大，萌芽率高，成枝力强。以短果枝结果为主，果台连续结果能力强。每花序坐果2-3个，无采前落果现象，丰产、稳产。低接幼树第 4年开始开花结果， 第5年开花率100%。自花结实较差，必须配置授粉树。

　　成龄树树高4-5米，冠幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈红棕色，无茸毛，皮孔有小白色斑点。叶片广椭圆形，深绿色，叶尖渐尖，叶缘细锯齿，叶基宽、中、大，叶柄浅绿色。 每花序5-9朵，花 蕾白色。花冠中、 大，花瓣白色，花药黄色，饱满，花粉较少。

　　果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小， 锈斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。