排毒果蔬汁断食疗法(3)

　　高丽菜(泡菜)汁 SAUERKRAUT JUICE

　　前面提及的各种蔬菜汁都经过轻微的乳酸发酵而带有些微乳酸，高丽菜(泡菜)汁则是经过完全的乳酸发酵。

　　首先介绍它所含的乳酸(含高达1.5%的天然乳酸)带来的好处：

　　1、 它能补胃酸之缺，而且使铁质转化为有机铁。

　　2、 它能保肝也能助长新陈代谢。

　　3、 它能助长青年期的成长。

　　接著再介绍泡菜的治疗效果：

　　1、它对便秘及便秘引起的头痛很有帮助，最主要是藉由它对肠道中好菌、坏菌的平衡作用。

　　2、它能驱虫(寄生虫)

　　3、除了软便之外，它还利尿，因泡菜中含丰富的锰、钾、钙。

　　4、它对糖尿病人很好，因会转变为糖的碳水化合物都被破坏了。

　　泡菜数千年来都是天然的健康食品与民俗疗法食物，最著名的例子：

　　1、 韩国人的癌症病人比例低，因韩国人每餐必吃泡菜。

　　2、 十八世纪的库克船长赖泡菜维护水手的健康。

　　3、 成吉斯汗也是靠泡菜维护他兵团的健康。

　　近代发现高丽菜与泡菜的抗坏血病功效，就是因它所含的维生素C ─ 很强的抗氧化物，它与很多退化性疾病与老化有关。

　　抗癌蔬菜汁组合 ANTICANCER JUICE MIXTURE

　　(布鲁士抗癌蔬菜汁组合Breuss Vegetable Juice Mixture)

　　对营养与食物而言，单独使用的效果小於多种组合，多种蔬菜汁的混合发挥相乘作用而效果最好。

　　最有名的蔬菜汁组合要算Rudolf Breuss的布鲁士抗癌蔬菜汁组合，到1986年为止约有40,000人受惠。

　　这个组合很简单：

　　1、 Beet root 甜菜 55%

　　2、 Celery root 芹菜根 20%

　　3、 Carrot 胡萝卜 20%

　　4、 Potato 马铃薯 3%

　　5、 Radish 萝卜 2%

　　高寿(92岁)死於1991年的奥地利西洋生药治疗师 ─ 布鲁士从1950年开始利用上列的蔬果汁组合，经由六个星期的断食治疗，而治愈40,000人以上的癌症与一般所谓不治之症的慢性病，他总共收到24,000件来自病人的感谢信与见证。

　　布鲁士的治疗理论也很简单，癌细胞由蛋白质构成，需要蛋白质方能存活，布鲁士让病人每天分多次喝完500cc的布鲁士蔬菜汁组合，一种无蛋白质但仍带养分 ─ 让癌细胞饿死，但人体仍得到营养。

　　布鲁士善用了：

　　1、 甜菜汁的抗癌功能与助长细胞呼吸的功能。

　　2、 芹菜根汁的体内清洁功能。

　　3、 马铃薯汁与胡萝卜汁保护胃的功能。

　　4、 萝卜汁对胆汁分泌的功能。

　　由於在家自备蔬菜汁的工作极为繁杂，布鲁士委托瑞士 Biotta公司依他的配方制成瓶装蔬菜汁，同时布鲁士要求 Biotta 严守下列规格：

　　1、 必须为有机蔬菜。

　　2、 必须为当季蔬菜。

　　3、 必须在采收後之24小时内榨汁制成蔬菜汁并装瓶。

　　4、 必须以乳酸保鲜，不得使用防腐剂。

　　布鲁士的蔬菜汁组合具下列疗效：

　　1、 防癌、抗癌。

　　2、 化疗後之生理调理。

　　3、 身体的再生治疗。

　　4、 不伤身体的减肥。

　　5、 每年初春的体内环保。

　　6、 清血与改善血液。

　　7、 对各种关节疾病之治疗，如关节炎。