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绿豆糕的做法

佩珊分享

  绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。下面学习啦小编给大家分享绿豆糕的做法,希望你喜欢。

  绿豆糕的做法一:糯香绿豆糕

  食材准备

  绿豆粉450克,绵白糖245克,糯米粉45克,食用油45克,芝麻油5克。

  方法步骤

  1、将绿豆粉,绵白糖,糯米粉混合搅拌均匀;

  2、然后加入食用油,芝麻油,揉匀;

  3、将揉好的粉过筛,放入铺好蒸布的笼中;

  4、水开后上锅蒸25分钟左右,放凉切块即可。

  绿豆糕的做法二:双色绿豆糕

  食材准备

  绿豆,红豆,白砂糖,油,麻油。

  方法步骤

  1、红豆洗净,放入电压力锅,放入冷水,水量要高出红豆约1公分;

  2、电压力锅40分钟煮熟,准备一个盆,里面放一筛网,加入清水,没过筛网的底部;

  3、将煮熟的红豆倒入筛网中,戴上一次性手套,抓捏,让细沙滤出到盆里的清水中剩下的红豆渣;

  4、另取一只盆,放上干净的纱布倒入红豆细沙水,用力挤干水份;

  5、锅中放油,倒入挤干的红豆沙,加入白砂糖,炒至糖,油完全倍红豆沙吸入即可;

  6、绿豆浸泡24小时,中途换水去皮,去皮后的绿豆放入电压力锅,加入适量清水,20分钟煮熟;

  7、锅中放适量麻油,倒入煮熟的绿豆,加入白砂糖,不停的翻炒,直至炒干水份;

  8、在月饼模底部铺上绿豆沙,压实然后放入红豆沙,再铺上绿豆沙,压实,脱模即可。

  绿豆糕的做法三:蜂蜜绿豆糕

  食材准备

  带皮绿豆150克,蜂蜜40克,糖10克,熟油25克,桂花糖12克,麻油1克,豆沙馅适量。

  方法步骤

  1、绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛;

  2、过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀;

  3、用月饼模压出形状即可。


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