学习啦>创业指南>开店指南>选址>

饭店选址的注意事项

晓铧分享

  因其适应性广,在饭店中所占比例较大,商务型饭店的选址在饭店选址中是比较有代表性的。下面学习啦小编就为大家解开饭店选址的注意事项,希望能帮到你。

  饭店选址的注意事项

  两种地方是最好的选择

  一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。合肥的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。

  可以利用店多隆市的效应

  不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。

  转租店面要慎重

  借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

  转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,本身已经开不下去了,只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听,最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁,当地工商所一般会接到通知。第二,原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制,已经被有关部门要求不能再开下去的,但是承租方并不知道内情,等到转租费全都交了以后,却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三,租下来后,对方却提供不了房产证的,这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是,对方把门店生意炒旺后就转租,目的只在于赚取转租的费用。

  如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,也必须非常小心。餐饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那种已经多次转手的店面,再想把它做好很困难。有时候,这一店面看上去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被看出。比如,它虽然位于市中心、车流量大,边上商务楼也不少。但是,它可能存在停车不便、进出不便等问题,结果可能是生意怎么也做不好。

  开饭店是一门很大的学问,除了选址外,拥有一手好的厨艺也是非常重要的,俗话说:酒香不怕巷子深,一家饭店的成功关键还是在于菜肴的好吃程度,因此大家在选址好的店址的同时,千万不可忘了饭店成功的基本——好厨艺。

  饭店选址的原则

  1.尽量避免直接竞争:你的餐馆不应设在同类成群的地方,更不要门对门经营,例如两家鸡公煲门对门开,很容易导致恶性竞争,打价格战,最后谁都挣不到钱。当然这一原则也并非绝对,如果一个地方以餐馆众多而出名,这样也会吸引很多的顾客。

  2.方便顾客就餐:一般的午餐餐馆应设在顾客走几分钟或开几分钟车便可到达的地方。所以,这类餐馆选址时一定要选在商务区或办公聚集区等。

  3.主题餐馆位置:对于那些以独特的气氛或特殊环境见长的餐馆来说,位置稍微偏僻一些问题不大,因为顾客总会找到它们的。

  4.位于饮食娱乐区的餐馆:总是能吸引大批顾客。这样的好地方显然是可遇不可求的,你要努力寻找,向这一区域靠拢。

  5.高档餐馆的位置:选择非常挑剔,通常只适合开在商业中心或办公大厦里。

  饭店选址的技巧

  1.交通便利。在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。

  2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

  3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其更具发展潜力。

  4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。

  5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”,事实证明,对那些经营耐用品的店铺来说,若能集中在某一个地段或街区,则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。

  6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同,其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方,比如服装店、小超市,但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方,比如保健用品商店和老人服务中心,就适宜开在偏僻、安静一些的地方。

  7.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近,甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。

  8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。

  9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间。

  10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置,不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。

  
看了“饭店选址的注意事项”的人还看了:

1.餐馆选址注意事项

2.餐饮选址因素有哪些

3.餐厅选址决策因素

4.餐饮选址注意事项

5.餐厅的选址考虑因素

    2642136