葡萄起司蛋糕做法图解
忠文分享
有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕让自己开心哦!下面是小编为大家整理的葡萄起司蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
葡萄起司蛋糕材料
葡萄起司蛋糕做法图解
1.黄油软化加入白糖。
2.打蛋器打至颜色发白，呈羽毛状。
3.加入奶油奶酪。
4.再打发至膨胀，呈羽毛状。
5.加入过筛的低粉和盐。
6.翻拌均匀。
7.分次加入蛋液。(预热烤箱)
8.翻拌均匀。
9.然后加入白兰地浸葡萄干。
10.随意拌几下，装入裱花袋中。
11.挤到提前准备好的纸杯中，烤180度40分钟。
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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