起司蛋糕做法步骤
蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是小编为大家整理的起司蛋糕做法步骤，希望对大家有帮助!
起司蛋糕材料
起司蛋糕做法步骤
1.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖
2.搅拌至顺滑的状态
3.将蛋黄加入
4.继续搅拌均匀
5.蛋白中分次加入白砂糖打至湿性发泡，打蛋头上有弯钩
6.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊混合均匀
7.再将剩余的蛋白糊放入，混合均匀
8.将淡奶油放入，翻拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.翻拌均匀
11.倒入底部用锡纸包裹好的模具中，轻震几下模具
12.使用水浴法，把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤
13.160度，中下层，烤1小时。如果表面颜色较浅，调到180度，让它上色到漂亮的颜色取出。表面烘烤过度，有些开裂哈
14.室温放凉，冷藏3-5个小时后食用，口感最佳
芝士蛋糕的传说
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。
之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。
适合人群：小孩子更有想象力和创造力，这款蛋糕的故事就是一个鼓励创新实验的最佳范本哦。
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