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香煎牛排的具体做法

映芳分享

  肋眼牛排非常好吃,油花丰郁,是喜欢吃肥肉者的最爱。肋眼牛排一般不能煎得过熟,三成熟最好。你想自己动手做香煎牛排吗?那么,现在学习啦小编就来分享香煎牛排的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  香煎牛排的具体做法1

  材料

  黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉

  做法

  1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

  2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。

  3、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。

  香煎牛排的具体做法2

  材料

  牛上脑肉、韩国牛排酱(淘宝,韩国超市有卖)、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒

  做法

  1、牛肉厚片,圆葱切丝。

  2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。(觉得淡的话可在煎之前放少许盐)

  3、锅底放油,大火把锅烧热,放入牛排,再改小火慢煎,将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。

  小诀窍

  韩国牛排酱如果没有也可以放一些酱油来代替。

  香煎牛排的具体做法3

  材料

  半成品牛排一盒(约200克,内配黄油一包,料汁一包。)西兰花100克,

  做法

  1.先将西兰花焯水熟备用.

  2.锅开大火,倒入黄油溶化,放入牛排煎,两面翻面,煎的总时间为3-4分钟。

  3.检查牛排的熟度方法,将筷子尖去碰牛排生熟程度。

  3.牛排熟后装盘,将料汁倒到锅内煮开,加入熟西兰花拌一下汁,倒到煎熟的牛排上即可。

  香煎牛排的具体做法4

  材料

  菲力牛排1块,橄榄油30cc,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,香煎菲力牛排调味汁适量

  做法

  1、菲力牛排洒上黑胡椒粗粉和盐,用橄榄油略腌;

  2、然后放入锅中两面翻煎至红褐色,将调味汁淋在牛排上即可。


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