牛排怎么做好吃的做法有哪些
牛排是在经典不过的西餐，而牛排的做法又有哪些呢?牛排要怎么做才会更嫩滑更好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于牛排怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
牛排的做法：法式牛排
材料：牛排3块(每块巴掌大小)、shallots 3个 (切片，这是一种小红洋葱)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、盐、胡椒少许。
做法：
1、Cast Iron Grill 里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些、这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄、放在盘子里备用。
2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入parsley碎、少许盐和胡椒就可以装盘了。
3、每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。这就是牛排的做法中非常好吃的法式牛排。
牛排的做法：鲜味咖喱牛排
材料：牛排4片、马铃薯1个、胡萝卜1小根、清水5大匙、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1、牛排洗净、从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀腌浸20分钟。
2、再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开。
4、改小火煮10分钟再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状即可关火盛出。
牛排的做法：黑椒牛排小套餐
材料：牛肉、红酒、牛排、盐、洋葱汁、糖、胡椒粉、香草、黄油。
做法：
1、牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。
2、平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3、然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁、关小火，盖上锅盖、闷煮个几分钟(看牛排的厚度而定)即可。
4、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒、放上酱汁。米饭、蔬菜用磨具摆成型。
牛排的做法：美式沙朗牛排
材料：沙朗牛排1块(Top Loin cut，0.8盎司)。
调料：盐、胡椒、橄榄油。
香草黄油：意大利香草，室温黄油，切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。
做法：
1、牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度。
2、平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要)。
3、牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀。
4、将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟。
5、不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟。
6、时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟。
7、将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来。
8、就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。
9、最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。
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