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5种西红柿炖牛肉的好吃做法

映芳分享

  牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。西红柿能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食。下面,就让学习啦小编给你分享5种西红柿炖牛肉的好吃做法吧!

  西红柿炖牛肉的好吃做法一

  西红柿炖牛肉的材料

  A.高丽菜婴200公克,蕃茄2颗,洋葱1/2颗,B.奶油30公克,蒜头片10g,面粉30g,C.煮熟牛腱块300公克,牛高汤1000㏄,蕃茄煳2大匙,鸡粉1茶匙

  西红柿炖牛肉的做法

  1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。

  2.起一锅放入奶油加热融化后,再放入蒜片炒香,再放入面粉炒匀。

  3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后,再放入蕃茄煳,待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。

  4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟,最后再放入鸡粉拌匀调味即可。

  西红柿炖牛肉的好吃做法二

  西红柿炖牛肉的材料

  牛肉250克  西红柿400克

  香葱2棵  生姜1小块

  大蒜2瓣  淀粉适量

  食用油500克  (实耗30克)

  酱油1小匙  番茄酱1小匙

  精盐1小匙  白糖0.5小匙

  味精0.5小匙

  西红柿炖牛肉的做法

  1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;

  2.往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸至七成熟时捞起沥油;

  3.锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2 分钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;

  4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。

  西红柿炖牛肉的好吃做法三

  西红柿炖牛肉的材料

  带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺

  西红柿炖牛肉的做法

  1.牛肉按照纹理切成小块,洗净

  2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫

  3.这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅做

  4.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

  5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

  6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)

  7.尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此

  8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

  9.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐

  10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

  11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸

  12.淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸

  13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)

  14.出锅后撒把翠绿的香菜

  西红柿炖牛肉的好吃做法四

  西红柿炖牛肉的材料

  牛肉1000克  西红柿200克  豆皮100克  香油2小匙  高汤30大匙  精盐3小匙  味精0.5小匙

  西红柿炖牛肉的做法

  1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;

  2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;

  3.最后放入香油、精盐、味精即可。

  注意

  营养丰富,汤汁鲜美。如果加点番茄酱,汤汁会更加醇厚。

  西红柿炖牛肉的好吃做法五

  西红柿炖牛肉的材料

  牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆白菜酌情可不加)、盐。

  西红柿炖牛肉的做法

  1、牛肉切指甲盖大小,泡5小时以上出血水.

  2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁,蒜拍碎(土豆切小块、圆白菜手撕)

  3、牛肉凉水入锅炖煮1小时,至烂(热水入锅难煮烂)

  4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐(土豆圆白菜酌情)

  5、中火炖煮20-30分钟即可。

  小诀窍

  1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来,简单快捷、技术要求低,不用调味料。

  2、洋葱和西红柿必不可少,可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆白菜、芹菜。

  3、牛肉可先炝锅炒一下,味道更厚重。

  4、如果喜欢浓汤,最后可以勾点芡。

  5、最后放菜时放盐。

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