5种西红柿炖牛肉的好吃做法

　　牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。西红柿能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食。下面，就让学习啦小编给你分享5种西红柿炖牛肉的好吃做法吧!

　　西红柿炖牛肉的好吃做法一

　　西红柿炖牛肉的材料

　　A.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，B.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，C.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。

　　2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。

　　3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。

　　4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟，最后再放入鸡粉拌匀调味即可。

　　西红柿炖牛肉的好吃做法二

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛肉250克　　西红柿400克

　　香葱2棵　　生姜1小块

　　大蒜2瓣　　淀粉适量

　　食用油500克　　(实耗30克)

　　酱油1小匙　　番茄酱1小匙

　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙

　　味精0.5小匙

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;

　　2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;

　　3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;

　　4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

　　西红柿炖牛肉的好吃做法三

　　西红柿炖牛肉的材料

　　带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.牛肉按照纹理切成小块，洗净

　　2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

　　3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

　　4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

　　5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

　　6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈，锅太小了)

　　7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

　　8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

　　9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

　　10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

　　12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

　　13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)

　　14.出锅后撒把翠绿的香菜

　　西红柿炖牛肉的好吃做法四

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛肉1000克　　西红柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高汤30大匙　　精盐3小匙　　味精0.5小匙

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半;

　　2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红;

　　3.最后放入香油、精盐、味精即可。

　　注意

　　营养丰富，汤汁鲜美。如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。

　　西红柿炖牛肉的好吃做法五

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆白菜酌情可不加)、盐。

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.

　　2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆白菜手撕)

　　3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)

　　4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐(土豆圆白菜酌情)

　　5、中火炖煮20-30分钟即可。

　　小诀窍

　　1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。

　　2、洋葱和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆白菜、芹菜。

　　3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。

　　4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。

　　5、最后放菜时放盐。