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好吃的西红柿炒菜方法

杨洁分享

  西红柿甘酸,微甜,适合多种烹饪方法,是非常受欢迎的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的西红柿做法,希望大家喜欢!

  西红柿炒鸡蛋的做法

  材料

  西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许

  做法

  1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。

  2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。

  3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。

  4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

  西红柿肉丸汤的做法

  材料

  肉糜,西红柿1个,鸡蛋一个

  做法

  步骤1:先将葱和姜切成末 ,然后和肉糜一起加少许盐, 料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。

  步骤2:锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下,然后加入清水加入盐。

  步骤3:等水烧开后就可以做肉丸了, 我是用调羹做肉丸的,注意肉丸下锅后一定要用小火。

  步骤4:肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤,如果你家小孩也喜欢吃,可以试着做做的。如果小孩不喜欢吃西红柿皮,你事先也可以把西红柿皮给去掉。

  西红柿煎饺的做法

  材料

  西红柿,饺子皮,奶酪,调料:糖,油

  做法

  1、制作饺子陷。西红柿削皮,去籽、切成小粒、拌入白糖、沥去水分、再拌入奶酪。

  2、包好饺子,放入油锅里,煎到饺子皮酥脆即可。

  3、将削下来的西红柿皮绕成一朵玫瑰花与煎好的饺子一起上桌。

  西红柿的食用宜忌

  1.不宜生吃

  尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

  2.不宜空腹吃

  空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

  3.不宜吃未成熟的青色番茄

  因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

  4.不宜长时高温加热

  因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中,因为经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

  5.不宜和青瓜同食

  青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

  6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

  番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

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