西红柿炖牛肉的家常做法

　　牛肉富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。西红柿有清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。那么你知道美味的西红柿炖牛肉怎么做好吃吗？接下来就让学习啦小编来给你介绍西红柿炖牛肉的家常做法吧!

　　西红柿炖牛肉4种家常做法

　　西红柿炖牛肉的家常做法一

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆白菜酌情可不加)、盐。

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.

　　2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆白菜手撕)

　　3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)

　　4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐(土豆圆白菜酌情)

　　5、中火炖煮20-30分钟即可。

　　小诀窍

　　1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。

　　2、洋葱和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆白菜、芹菜。

　　3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。

　　4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。

　　5、最后放菜时放盐。

　　西红柿炖牛肉的家常做法二

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛肉1000克　　西红柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高汤30大匙　　精盐3小匙　　味精0.5小匙

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半;

　　2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红;

　　3.最后放入香油、精盐、味精即可。

　　注意

　　营养丰富，汤汁鲜美。如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。

　　西红柿炖牛肉的家常做法三

　　西红柿炖牛肉的材料

　　带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.牛肉按照纹理切成小块，洗净

　　2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

　　3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

　　4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

　　5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

　　6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈，锅太小了)

　　7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

　　8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

　　9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

　　10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

　　12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

　　13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)

　　14.出锅后撒把翠绿的香菜

　　西红柿炖牛肉的家常做法四

　　菜谱简介 牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后，于中间处划十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。

　　西红柿炖牛肉的材料

　　去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。

　　2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。

　　3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。

　　4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可。

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