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菠萝鸡丁怎么做好吃_图解步骤

王燕分享

  菠萝鸡丁是一道广东传统名菜,属于粤菜系。它既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味,鲜香甜酸,美味爽口。下面学习啦小编整理了菠萝鸡丁的做法,一起来了解吧。

  菠萝鸡丁的食材

  菠萝鸡丁的做法步骤

  1.备好一只菠萝。

  2.将菠萝去头不去尾,挖出果肉。

  3.将菠萝肉切成小方块。

  4.备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

  5.鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

  6.将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

  7.起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

  8.滑炒断生,盛出备用。

  9.再起油锅,油热下菠萝和青椒。

  10.翻炒两下,加盐调味。

  11.将先前炒好的鸡丁倒入。

  12.翻炒均,舀上一勺子高汤。

  13.翻炒几下,菠萝变软就可出锅。

  14.装入菠萝壳中上桌。

  小贴士

  1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味。

  2.炒肉类要用大火,滑炒断生后即盛出,越炒会越老。

  3.过敏性体质禁吃菠萝。

  菠萝的营养价值及功效与作用

  1、菠萝含维生素B

  菠萝有丰富的维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

  2、菠萝含维生素C

  菠萝含维生素C,能够提高人体的免疫力,改善心血管疾病,增强人体抵抗力,同时又能防止黑色素沉着,起到滋养皮肤的作用。

  3、菠萝含蛋白质分解酵素

  菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质,还能增加肠胃蠕动,帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

  4、菠萝含菠萝酶

  菠萝果实含有菠萝酶,有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用

  5、菠萝含菠萝朊酶

  “菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓,不防在积极治疗的同时,适当多吃一些菠萝,相信会起到一定的辅助作用。

  6、菠萝含糖、盐类和酶

  菠萝中所含的糖,盐类和酶有利尿作用,适合食用对肾炎、高血压病患者有益。


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