糖醋里脊的家常好吃做法步骤
淑贤分享
糖醋里脊色淡黄，形光润饱满.，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 是广受全国人民喜爱的一道肉食美味。下面是学习啦小编为你整理的糖醋里脊的家常好吃做法，不放一起动手试试吧!
糖醋里脊食材准备
糖醋里脊家常做法步骤
1.先将青椒切菱形块 ，红椒切菱形块 ， 洋葱切片， 菠萝肉切块。
2.猪里脊肉切条， 放半勺盐，抓匀。 打入一个蛋黄，抓匀 ，再放适量生粉，抓匀。
3.准备油锅 ，烧至七成热 ，下入里脊肉， 炸至表面金黄 ，倒入青、红椒和洋葱，过油5秒钟。
4.锅留底油 ， 倒入50克白醋、 50克番茄酱、 50克白糖， 拌匀， 倒入菠萝肉 ，煮1分钟 ，淋入适量水淀粉勾芡 。倒入炸过的食材 ，炒匀 ，淋入少量油，拌匀，即可出锅享用!
里脊的食用处理方法
1、里脊肉买回来之后,先用刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩。
2、根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝。
3、依据肉丝长度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,成片后再切丝即可。
4、最好还是顺着肉丝切丝,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末。
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