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美味营养的小炒杏鲍菇做法

王燕分享

  杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。那么怎么炒杏鲍菇美味呢?下面学习啦小编整理的小炒杏鲍菇的做法,供你参考。

  小炒杏鲍菇的食材

  小炒杏鲍菇的做法步骤

  1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

  2.小葱切葱末、大蒜切末。

  3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

  4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

  5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

  6.倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

  7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

  小贴士

  1、杏鲍菇本省就具有特有的香味,可以不加酱油,白糖等调料味道也同样鲜美。

  杏鲍菇的功效与作用

  1.祛脂降压

  杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  2.提高免疫力

  杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  3.消食

  杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

  杏鲍菇的营养价值

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  杏鲍菇的选购

  菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

  菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

  菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。


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