杏鲍菇的功效与作用及食用禁忌
杏鲍菇是珍稀食用菌之一，因其菌肉口感肥厚极像鲍鱼，且有一股特有的杏仁清香，所以被叫做杏鲍菇。但是万物都有相生相克的说法，那么杏鲍菇也不例外，还是有些地方需要注意的。以下是小编为你整理的杏鲍菇的功效与作用，希望对你有帮助。
杏鲍菇的功效与作用
1. 降血脂降血压
研究发现，经常食用杏鲍菇的人人体血液中的胆固醇含量明显降低，还能软化保护血管，有明显的降血脂降血压的作用。
2. 提高免疫力
杏鲍菇中含有多糖及丰富蛋白质。多糖是一种特殊的免疫系统调节剂，在激活T淋巴细胞中起到巨大作用，从而刺激人体抗体形成，且肉质中的蛋白质是维持身体免疫系统技能的重要营养素，是白血球和抗体的重要成分，因此，多多使用杏鲍菇可增强人的免疫力。
3.美容养颜
杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于治疗饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通肠排便，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩。
杏鲍菇的食用禁忌
杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。
杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。
杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢!
禁食人群:湿疹患者忌食!
杏鲍菇的食用方法
腊八蒜炒杏鲍菇
1、杏鲍菇一只就够了，洗净切片;
2、腌好的腊八蒜15瓣，切片;
3、热油锅放入葱花和切好的蒜瓣，爆出香味;
4、放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀，加适量盐和酱油，
5、翻炒至杏鲍菇变软变熟，不能加水;
6、继续翻炒到杏鲍菇很软，肉变紧致就熟了，装盘。
杏鲍菇汤
1、排骨切块洗净备用;
2、萝卜切块备用;
3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净;
4、杏鲍菇切片备用;
5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下;
6、把杏鲍菇捞起沥干水份;
7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时;
8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精;
9、再炖上半个小时就可以出锅了。
杏鲍菇炒肉片
1、杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用;
2、瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油;
3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出;
4、热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用;
5、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜;
6、倒入青红椒，翻炒片刻;
7、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用。
凉拌手撕杏鲍菇
1、首先准备好原材料杏鲍菇350克，其次准备好蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克，还有适量的精盐和香油等辅料。
2、杏鲍菇洗净并倒入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮备用，准备好各种调料。
4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀，最后再加入香油，全部搅拌均匀就可以了。
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