简单做菜的步骤与方法有什么
通常我们都喜欢下班后到外面去吃饭，但是时间一长这样对我们的身体是不好的，其实在家的话可以制作一些简单好吃的菜肴的，到底有哪些步骤方法需要掌握呢?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的步骤与方法，希望能帮到你。
简单做菜的步骤与方法：荷塘小炒
用料：
藕 100克、山药 100克、胡萝卜 80克、荷兰豆 80克、黑木耳 10克、植物油 2汤匙、盐 1茶匙、水淀粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、蒜瓣 3瓣
做法：
1、准备食材
2、用温水将木耳泡发，撕成小朵儿
3、胡萝卜和莲藕去皮切薄片儿
4、山药切片，荷兰豆两端切齐
5、锅里水煮沸后，依次焯水。先将荷兰豆焯烫20秒，捞出备用
6、再将胡萝卜和藕焯烫半分钟捞出
7、最后放进山药和黑木耳煮1分钟捞出
8、蒜瓣切片，准备少许水淀粉(淀粉加水调和)
9、炒锅放入植物油，油温烧至七成热时，放入蒜片爆香
10、放进黑木耳和山药快速翻炒几下
11、再把胡萝卜、藕和荷兰豆放进锅里，翻炒2分钟
12、加入盐、鸡精调味
13、加入一勺水淀粉勾芡，即可出锅
简单做菜的步骤与方法：青笋炒木耳
用料：
青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)
8、大火炒匀，即可出锅
简单做菜的步骤与方法：酸辣土豆丝
用料：
土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙
做法：
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3、倒入土豆丝不停地翻炒
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
简单做菜的步骤与方法：清炒菜花
用料：
菜花 1/2个、蒜 2瓣、蒸鱼豉油 1汤匙、红辣椒 1个、花生油 1汤匙、苏打粉 1茶匙、水 适量
做法：
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
3、蒜切片，红辣椒切圈
4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香
5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
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