银耳做菜做法

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。那么银耳做菜做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关银耳做菜做法资料，希望对你有帮助。

　　银耳做菜做法一：冰糖银耳鹌鹑蛋糖水

　　主料：银耳适量(一朵)，鹌鹑蛋八只。辅料：杞子适量，冰糖适量。

　　食谱做法

　　1、银耳先用清水泡半小时。

　　2、待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。

　　3、凉水放鹌鹑蛋，煮个六分钟，关火放至自然凉。

　　4、放凉了的鹌鹑蛋去壳备用，烧开水后把银耳放下去煮个二十来分钟就把冰糖放进去，份量多少因人而定，自己调到适合自己的味道，把杞子和鹌鹑蛋放进去煮十分钟就可以了。

　　5、我个人喜欢放至自然凉直接吃，不会太热也不用放冰箱太冰…。

　　银耳做菜做法二：红枣枸杞银耳汤

　　主料：白银耳500g。辅料：红枣5个，枸杞10颗。

　　食谱做法

　　1、锅里倒入水，烧开放入银耳。大火烧十分钟关小火。

　　2、熬一个小时后放入红枣，枸杞再熬一个小时。

　　3、成品。

　　银耳做菜做法三：焖烧杯银耳羹

　　主料：银耳半朵，枸杞十颗，红枣一颗，黑糖或白糖或其他调味剂一勺，莲子十颗。

　　食谱做法

　　1、银耳泡发，莲子、枸杞、红枣洗净，将银耳和莲子分别放入料理机研磨，注意银耳不要太碎，莲子可适当磨细一些。

　　2、全部材料放入锅中煮开后再大火煮五分钟，倒入焖烧杯，盖盖，放置一晚上。

　　3、早上打开焖烧杯，呈上一碗，+一勺黑糖搅拌均匀即可。

　　4、这是+的糖粉的样子!

　　5、成品~。

　　小贴士

　　银耳不用搅拌机的话要尽量撕碎，我第一次撕的大片，结果闷出来不软糯。莲子研磨了过后和银耳一起煮有白沫沫，不喜欢可以打掉这些浮沫再倒入焖烧杯中。

　　银耳做菜做法四：银耳百合栗子五谷杂粮粥

　　主料：银耳，百合，莲子，红豆，绿豆，薏仁米，栗子，玉米，小米，大枣。

　　食谱做法

　　1、银耳，莲子，红豆，绿豆，薏仁米提前三小时泡发。

　　2、加入百合，栗子，玉米，小米，大枣，冰糖，电压力锅选择粥、羹档，待煮粥程序结束就可以吃啦，超简单!