炖肉的家常做法

佩珊分享 2017-06-23 16:14:30

　　肉要怎么吃才爽快，自然是要把肉炖好，然后大快朵颐，吃个够。下面小编给大家分享炖肉的家常做法，希望你喜欢。

　　炖肉的家常做法一：腐竹炖肉

　　食材准备

　　五花肉，腐竹，盐，料酒，酱油，大葱，姜，八角，砂糖，花生油。

　　方法步骤

　　1、将五花肉洗净切块;

　　2、腐竹用温水泡发后切段备用;

　　3、起油锅，烧热后放入葱，姜爆香;

　　4、下猪肉煸炒后加料酒，酱油，砂糖炒匀后加水烧开;

　　5、烧开后改小火炖至肉软烂时倒入腐竹;

　　6、再炖至汤汁收浓时即可。

　　食材准备

　　红薯粉条，五花肉，八角，白菜，桂皮，花椒，干辣椒，老抽，料酒，盐，味精。

　　方法步骤

　　1、白菜洗净切条。粉条用水泡软;

　　2、将五花肉洗净切块，放进高压锅中，加水，八角，桂皮，花椒，干辣椒和少许老抽，料酒，压半小时;

　　3、将白菜下油锅炒香油放入高压锅中;

　　4、直接敞开煮几分钟，白菜熟软后调盐，味精即可。

　　食材准备

　　猪肉，玉米，豆角，料酒，老抽，生抽，盐，植物油，葱，姜，花椒，八角。

　　方法步骤

　　1、将猪肉洗净切块，焯水后洗净备用;

　　2、豆角去筋，玉米切块备用;

　　3、起油锅，爆香葱姜，花椒八角，然后放入猪肉煸炒;

　　4、变色后放入料酒，老抽，生抽炒匀;

　　5、将炒好的肉放入炖锅中，加水，葱，姜，烧开后小火炖1小时;

　　6、接着加入豆角和玉米，加盐调味，继续炖半小时左右即可。

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