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素炒粉丝的做法图解

佩珊分享

  方便美味的素炒粉丝虽然不能成为一道菜,应该是作为主食来吃吧,就像沙县里的炒粉丝似的。但是有的时候当菜也不错。下面是学习啦小编给大家分享的素炒粉丝的做法图解,仅供参考。

  制作素炒粉丝的食材

  制作素炒粉丝的步骤

  1. 食材合照。

  2. 包菜,青椒,胡萝卜,洋葱切细丝,蒜肉和香菇切薄片,粉丝用冷水浸泡20分钟,然后剪成小段,沥干水分备用。

  3. 起油锅,倒入少量油,把大蒜肉和所有素菜倒入,翻炒至食材变软,加入6毫升生抽翻炒片刻,出锅。

  4. 锅内倒入适量底油,烧热后,把粉丝放入。用大火炒,粉丝结块时,加入少量水,用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次,直到把大半碗水用完。

  5. 把炒好的素菜倒入,加入6毫升生抽,翻炒片刻,再加入3克糖,2克盐,翻炒。也可以用筷子来操作。

  6. 出锅前加入适量鸡精和黑胡椒,味道更棒!

  素炒粉丝的营养价值

  传统工艺粉丝特别是绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。凉拌粉丝也是普通家庭经常做的一种凉菜。

  功效:增进食欲、补充能量、清热解毒、保护肝肾、降低胆固醇的吸收。

  食用素炒粉丝的禁忌

  1.一般人皆可食用。孕妇少食或不食;

  2.吃得放心安心,尽量买知名品牌的,不要买小作坊的;

  3.食用粉丝后,当天不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。


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