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苦瓜薏仁排骨汤怎么做好吃的做法步骤

映芳分享

  中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴。你了解苦瓜薏仁排骨汤要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐苦瓜薏仁排骨汤的做法。

  苦瓜薏仁排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    300g
  • 苦瓜

    100g
  • 薏米

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 八角

    1个
  • 生姜

    1块
  • 料酒

    适量

  苦瓜薏仁排骨汤的具体做法步骤

  1.排骨斩块洗净

  2.生姜去皮切片,八角洗净

  3.薏米提前泡2个小时

  4.苦瓜去瓢切小块

  5.排骨冷水入锅,放入姜片,八角和适量料酒焯水

  6.焯至变色排骨捞出洗净

  7.洗净的排骨和姜片,薏米一起放入砂锅加适量清水,要一次性加足水,大火烧开转小火煲1-2个小时

  8.放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可

  苦瓜的营养做法

  1、蒜椒拌苦瓜

  材料:苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。

  做法:

  1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。

  2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。

  3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

  2、苦瓜拌木耳

  材料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

  做法:

  1、苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖开后去除瓜瓤,洗净后切片;红椒去籽洗净切丝;

  2、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟

  3、捞起放入凉开水中;锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可,捞起放入凉开水中;

  4、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。


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