苦瓜薏仁排骨汤怎么做好吃的做法步骤

映芳分享 2017-02-20 18:32:44

　　中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。你了解苦瓜薏仁排骨汤要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐苦瓜薏仁排骨汤的做法。

　　苦瓜薏仁排骨汤的食材准备

　　1.排骨斩块洗净

　　2.生姜去皮切片，八角洗净

　　3.薏米提前泡2个小时

　　4.苦瓜去瓢切小块

　　5.排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水

　　6.焯至变色排骨捞出洗净

　　7.洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时

　　8.放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可

　　1、蒜椒拌苦瓜

　　材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。

　　2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

　　2、苦瓜拌木耳

　　材料：苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

　　做法：

　　1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片;红椒去籽洗净切丝;

　　2、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟

　　3、捞起放入凉开水中;锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可，捞起放入凉开水中;

　　4、将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。