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鸡蛋的7种好吃做法

杨洁分享

  鸡蛋是营养又健康的食材,但是一直吃煮鸡蛋就太单调了,今天,学习啦小编为大家整理了鸡蛋的几种好吃做法,希望大家喜欢!

  南瓜茸炖

  原料: 南瓜茸,鸡蛋(2个),椰浆(1/3罐)和细砂糖(3汤匙)。

  步骤一:将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。

  步骤二:加入椰浆后,轻轻搅匀。

  步骤三:将南瓜茸加到蛋液中,细致地搅拌均匀。

  步骤四:将南瓜茸蛋液用筛滤过后,口感会更滑溜。

  步骤五:把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内,用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固,即可食用。

  肉糜炖

  原料:鸡蛋两只(约100克左右),肉糜100克

  调料:黄酒5克,精盐4克,味精2克,清水400克

  制法:将清洁鸡蛋敲入碗内,放入肉糜打散,加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开,再将蛋液用筷搅打一下,放入隔水炖10分钟,即熟,取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟,即熟,取出上桌。

  (如果是隔水炖,蛋黄可以不打散,如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开,不然做出来的蛋黄硬邦邦的)

  墨鱼炖

  原料:小墨鱼 鸡蛋 葱 姜 酒 盐

  做法: 1、小墨鱼洗净,烫水焯一下,随后用葱.姜.酒.盐浸泡30分钟

  2、打散鸡蛋,调好味。将墨鱼放入,加少许酒

  3、上锅中火蒸20分钟即可

  首乌炖

  主料:何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜, 盐,味精,黄酒适量。

  做法: 1.首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜, 姜切成细末,鸡蛋打匀。

  2.首乌加清水500毫升,文火煮1小时,弃 药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味 精适量,搅匀,上笼蒸熟。

  乡巴佬卤

  食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

  做法:

  1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

  2、鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。

  3、加入糖。

  4、加入生抽和老抽。

  5、加入一点卤料。

  6、汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。

  7、改小火煮20分钟-30分钟。

  8、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

  虾皮鸡蛋

  原料:鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许

  做法:

  1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。

  2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。

  3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。

  4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。

  5、微波炉调到中火,加热2分钟。

  6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。

  焗烤番茄

  主料:西红柿3个 鸡蛋2个

  辅料:葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量

  做法:

  1、西红柿洗净,去掉蒂上部

  2、挖空番茄肉

  3、底部撒少量盐,每个番茄里打一个鸡蛋

  4、撒上适量盐和黑胡椒粉,番茄外部刷一层色拉油

  5、撒上葱花,入烤箱200度,烤上15分钟

  6、撒上适量芝士,再烤五分钟即可

  7、美食出炉,开始享受吧

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