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西芹炒牛肉的好吃做法

映芳分享

  西芹对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。你了解西芹炒牛肉要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你西芹炒牛肉的好吃做法。

  西芹炒牛肉的材料准备

  • 主料
  • 芹菜

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 牛肉

    几片
  • 剁椒

    适量

  西芹炒牛肉的制作过程

  1.芹菜切段

  2.牛肉备用

  3.油锅烧热

  4.放入芹菜段,翻炒至微微变软

  5.放入适量剁椒,放适量

  6.把剩牛肉倒进去

  7.淋入适量水

  8.翻炒均匀,烧至收汁即可

  挑选西芹的方法

  看外表:选购西芹时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

  看菜叶:新鲜的西芹叶是平直的,而存放时间较长的西芹,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的西芹不宜买,因为粗纤维多,口感老。

  掐西芹:挑选西芹时,可以掐一下西芹的茎部,易折断的为嫩西芹,不易折的为老西芹。

  辨种类:市场上的西芹主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。

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