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香菇汤面要怎么做

映芳分享

  干香菇应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上。你了解香菇汤面要怎么做吗?那么,现在学习啦小编就来分享香菇汤面的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  香菇汤面的食材准备

  • 主料
  • 面条

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    适量
  • 瘦肉

    适量
  • 酱油

    适量

  香菇汤面的具体做法步骤

  1.面条用水泡开

  2.香菇浸泡后切好

  3.瘦肉洗净切条用盐油腌制10分钟

  4.锅中水煮开放入油

  5.倒入瘦肉和香菇煮5分钟

  6.倒入浸泡后的面条煮3分钟

  7.放入盐、酱油大火煮开即可

  香菇的药用价值

  香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

  香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

  经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

  香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

  香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

  香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。


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