辣白菜豆腐汤的做法

　　秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。辣白菜汤应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐辣白菜豆腐汤的做法。

　　辣白菜豆腐汤的食材准备

　　辣白菜豆腐汤的具体做法步骤

　　1.准备泡菜

　　2.豆腐一块

　　3.西葫芦一个

　　4.辣酱

　　5.切成丁备用

　　6.先炒西葫芦

　　7.然后放入泡菜

　　8.加适量的水，放豆腐和辣酱，煮开后可食用

　白菜的选购

　　选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

　　白菜的存储

　　冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。