水煮白菜排毒法的两大做法

　　水煮白菜的特色排毒，养生，味道清纯，香而不腻，嫩而不柴;做法简单，汤菜两吃。那么水煮白菜排毒法怎么做?

　　水煮白菜排毒法做法一

　　1.白菜、土豆洗净备用

　　2.精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

　　3.土豆切滚刀块

　　4.倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可，最好橄榄油)

　　5.放入肥肉，小火到金黄色(放肥肉时油不能太热 )

　　6.把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

　　7.放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

　　8.加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起。

　　9.加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

　　10.加入适量的盐(适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点)。

　　水煮白菜排毒法做法二

　　1. 将白菜心洗净撕成块;

　　2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀;

　　3. 干红椒切成段;

　　4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎;

　　5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克;

　　6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味;

　　7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块;

　　8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。