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白菜豆腐汤的做法大全

映芳分享

  白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品,做法简单,营养丰富。下面是学习啦小编给你整理的白菜豆腐汤的做法大全。

  一、猪骨白菜豆腐汤的做法

  白菜豆腐汤的材料

  姜两片,小葱一颗,白菜叶子几片,豆腐半盒,浓缩的鲜骨汤一份:一袋酱包和一袋油包

  白菜豆腐汤的做法

  1.把适量的清水放到锅里做到火上,开锅后放入姜片和豆腐,倒入浓缩的鲜骨汤酱包,中火煮;

  2.煮5分钟后放入切成块的白菜;

  3.再煮3分钟后倒入油包,撒上香葱沫。

  小诀窍

  其他的调味品我什么也没有放。浓缩鲜骨汤本来就有咸味,我觉得没有时间在家吊高汤的朋友们不妨试试浓缩的汤包,味道又好,又省时间。

  二、排骨白菜豆腐汤的做法

  白菜豆腐汤的材料

  白菜250克,北豆腐200克,排骨2块,粉丝250克(选择性添加),盐3克,胡椒粉3克

  白菜豆腐汤的做法

  1.排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖

  2.白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用

  3.排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂

  4.出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的

  三、韩式辣白菜豆腐汤的做法

  白菜豆腐汤的材料

  主料:南豆腐250克、辣白菜100克

  配料:青、红尖椒 各1个

  调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

  白菜豆腐汤的做法

  1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。

  2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。

  3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。

  4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

  5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。

  6、最后加少量鸡精调味即可关火。

  白菜豆腐汤的小诀窍

  1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。

  不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。

  2、其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。

  3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。

  4、也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。

  四、白菜豆腐粉丝汤的做法

  白菜豆腐汤的材料

  白菜,豆腐,粉丝,鱼丸,姜,盐,香油,鸡精

  白菜豆腐汤的做法

  1、白菜、豆腐、姜洗净切片,粉丝泡软。

  2、锅中放水,放上姜片、鱼丸煮开,放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。

  3、汤盆中放上香油、鸡精、盐。

  4、把炖制好的汤倒入汤盆中即可。

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