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白菜羊肉汤的做法

映芳分享

  过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜含有丰富的粗纤维。美味的白菜羊肉汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享白菜羊肉汤的做法。

  白菜羊肉汤的食材准备

  • 主料
  • 熟羊肉

    100g
  • 白菜

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 芝麻油

    适量

  白菜羊肉汤的具体做法步骤

  1.白菜切小段,羊肉也切成片。

  2.切成片的羊肉放入锅中。

  3.倒入适量开水。

  4.把白菜叶也放入锅中煮。

  5.煮至白菜叶熟后加入适量盐。

  6.加入切碎的葱花。

  7.淋入适量芝麻油即可。

  白菜的用法用量

  大白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。

  1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

  2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

  3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

  4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  5、白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。


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