柿子的食用注意事项和柿子饼的新吃法
经过霜打的柿叶，在秋风的吹拂下，一片片飘落，只剩下红彤彤、黄亮亮的柿子挂在树枝上。柿子的食用应该注意的事项有很多。那么，下面是学习啦小编给你介绍的柿子的食用注意事项和柿子饼的新吃法，希望对你有帮助。
柿子的食用注意事项
吃后漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。所以在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
不要与蟹、鱼、虾等一起吃
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子饼的新吃法
黄金柿子饼
用料：
柿子、面粉、红豆沙。
做法：
1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。
2.将面粉倒入柿子泥中，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，面团要尽量和得软一些，做出来的饼口感更软糯。
3.将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小剂子。
4.将小剂子按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5.火上放一平底煎锅，倒入适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油，这样更健康。
小贴士：
1.馅料不宜放太多，否则饼会又粘又湿。
2.放入馅料的时候要放得均匀一些，不要让馅全聚集在饼的中间。
3.少放油，小火慢慢煎，火大了很容易煎糊。
选购柿子妙方
1.选择柿子的果形整齐饱满、果色均匀，而且果实要比较重有份量，果皮光滑没有褐斑或虫孔。
2.食用时无涩味为佳，颜色较红的表示已成熟，可立即食用。
柿干里的美容成分
柿干中含有新鲜柿子5倍的β-胡萝卜素，从专业角度来解读，β-胡萝卜素具有强力抗氧化作用，可去除身体中的活性氧，同时，还可以根据身体的需求转化为维生素A，可加强粘膜功能提高身体免疫力，有助在秋冬季节预防感冒。此外，β-胡萝卜素还对人们在秋冬季节的普遍烦恼——皮肤干燥有良好的改善效果。每天吃一个柿干能够温暖内脏，调整肠胃功能，缓解疲劳恢复体力。柿干中的膳食纤维含量很给力!
柿干由于在晒的过程中逐渐损失水分，因此膳食纤维的含量比重也直线攀升，对于缓解、改善和预防便秘有重要作用，同时，膳食纤维还能吸收胆固醇，促进胆固醇排出。在年末年初的时节里，很多人几乎顿顿在外面就餐，大鱼大肉并不鲜见，但蔬菜水果的进食量却直线降低，膳食纤维摄入量更是远远不能满足人体需求，也因此便秘的发生更加频繁和普遍。对于这一部分苦恼于膳食纤维不足的人来说，每天吃一个柿干作为下午的点心就能够满足对膳食纤维的需求，不妨从今天开始吃点柿干吧!
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