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木薯的功效与副作用

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木薯作为一种我们非常喜爱的食物,这种食物具备了非常高的营养价值。下面是小编整理的木薯的功效与副作用,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。

木薯的功效与副作用

目录

木薯的功效与作用

木薯的副作用

木薯的食用方法

木薯的功效与作用

木薯世界年贸易量约占总产量的10%,主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国,约占其贸易总量的70~80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国,其他主要出口国有印度尼西亚和越南。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。

在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局,饲料生产,工业应用等方面具有重要作用,已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根,木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

除了工业用途以外,木薯也可以用于食用,木薯可以用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。我国传统中医认为,木薯性寒味苦,食用木薯可以达到消肿解毒效果。

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木薯的副作用

木薯含有生氰甙,分解后可游离出氢氰酸,一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒,中毒症状常在进食木薯2~3小时后出现,主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状。木薯中毒早期的症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉快、无力、嗜睡等。严重的中毒者可出现呼吸困难、躁动不安、心跳加快、瞳孔散大、对光反应迟钝或消失,以致昏迷,最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。

处理方法

1、催吐、洗胃、导泻。

2、静脉输液、利尿。

3、轻症患者开始可不必用亚硝酸戊酯吸入。

4、重症患者首选亚硝酸戊酯、亚硝酸钠、硫代硫酸钠。但须注意后二种药不可同时注射。如无亚硝酸钠等药,可选用美蓝治疗,但疗效较差。

5、近年来认为依地酸二钴为治疗木薯中毒的有效解毒剂,与硫代硫酸钠合用还可增加疗效,可选用。

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木薯的食用方法

一、炸甜木薯

主料:木薯适量

调料:花生适量、小鱼干适量、糖适量

做法:

1、把材料准备好木薯切片(薄的),小鱼干泡软然后沥干水分,花生也可以去皮。

2、把木薯片下锅炸至金黄色。

3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后,液体会变得浓稠就关火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片,花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

6、搅拌后,这样就可以吃了。

二、火腿木薯炒兰豆

主料:木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

调料:红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法:

1、把木薯切成片,用清水泡一小时;

2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;

3、将半锅水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水,焯好后滤水;

4、再利用刚才的那锅水再烧开,将木薯片焯水;

5、木薯片焯完水后捞起,放进冷水里泡,再滤水;

6、另起锅,把火腿爆香,出锅备用;

7、再起锅,锅热放油和蒜头姜片,爆香;

8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹,点放精盐、胡椒粉和一点点糖,撒适量料酒,快速兜匀即可出锅。

误食了一些加工不当的会导致中毒,那么,下面我们一起了解下木薯的功效与作用吧。

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