羊脂的营养价值有什么好处
羊脂与牛脂的成分很相似，但羊脂比较坚硬，即含高级饱和脂酸甘油酯较多，营养价值较高。以下是学习啦小编收集整理的关于羊脂的营养价值和好处，希望对你有帮助。
羊脂的营养价值
羊脂含饱和脂肪酸，主要是棕榈酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸;不饱和脂酸主要是油酸，也含少量的亚油酸。山羊或绵羊的脂肪油，羊脂以甘油酯(glycerin ester)为主，含饱和脂肪酸，主要是棕榈酸(palmitic acid)及硬脂酸(stearic acid)，也含少量的肉豆蔻酸(myristic acid);不饱和脂肪酸主要是油酸(oleic acid)及少量亚油酸(linoleic acid)。绵羊体脂的脂肪酸组成为:肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕榈酸28.3(27.8)%，硬脂酸13.5(14.7)%，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)1.9(4.8)%，C20-C22不饱和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分与牛脂相似，但羊脂比较坚硬，即含高级饱和脂酸甘油酯较多。
羊脂的好处
羊脂味甘，性温;具有补虚，润燥，祛风，化毒的功效;主治虚劳羸瘦，肌肤枯憔，久痢，丹毒，疮癣。补虚;润燥;祛风;解毒。主虚劳羸瘦;久痢;口干便秘;肌肤皲皱;痿痹;赤丹肿毒;疮癣疮疡;烧烫伤;冻伤。
羊脂相关配伍
1.治虚劳口干：羊脂如鸡子大，醇酒半升，枣七枚(擘)，合渍七日，取枣食之。(《千金方》)
2.治肺痿骨蒸已极，他方莫效者：炼羊脂、炼羊髓各五两。煎沸，下炼蜜及生地黄汁各五合，生姜汁一合，不住手搅，微火熬成膏。每日空心温酒调服一匙。(姚可成《食物本草》)
3.治产后诸病羸瘦：生地黄汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黄汁，令余五合(原作升)，下羊脂煎，减半;次下姜，次下蜜，便以铜器盛，着汤中煎，令如饴状。空肚，酒一升，取煎如鸡子大，投酒中饮，日三。(《古今录验方》地黄羊脂煎)
4.治妇人阴下脱若脱肛：羊脂，煎讫，适冷暖以涂上，以铁精敷脂上，多少令调，以火炙布暖，以熨肛上，渐推内之。末磁石，酒服方寸匕，日三。
5.治诸久痢不瘥：黍米二升，蜡、羊脂、阿胶各二两。上四味，合煮作粥，一服令尽。(4、5方出自《千金方》)
6.治妊娠心痛烦闷：羊脂半两，青竹茄一两，白蜜半两。上件药，以水一大盏半，煎至一盏，去滓。不计时候，分温三服。(《圣惠方》)
7.治半身不遂，中风：羊脂，入粳米、葱白、姜、椒、豉煮粥，日食一具。(《寿世青编》羊脂粥)
8.治阴中痛，生疮：羊脂一斤，杏仁一升，当归、白芷、芎䓖各一两。上五味末之，以羊脂和诸药，纳钵中，置甑内蒸之三升米顷，药成。取如大豆，绵裹纳阴中，日一易。(《千金方》)
9.治汤火所损，昼夜热疼：羊脂三分，松脂三分，猪脂三分，蜡半两。上件药，取猪、羊脂于铫子内，以肥松木节点火，煎三五沸，次下松脂、蜡等令溶，搅和，倾于新瓷器内盛。日三两度涂之。(《圣惠方》止痛膏)
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