帝王蟹的营养价值及食用好处
帝王蟹也别成为阿拉斯加帝王蟹，拥有非常高的营养价值，还有滋补作用，所以有很多人喜欢吃。今天学习啦小编给大家整理了帝王蟹的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
帝王蟹的营养价值
帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。
每100克帝王蟹的蟹肉中含有热量97千卡,蛋白质19.2克,脂肪l.5克,胆固醇53毫克,不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克,钠盐1072毫克。
吃帝王蟹的好处
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
2、帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
帝王蟹的吃法
辣炒帝王蟹的做法
材料:冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量、蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。
做法:帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;开火,炒锅倒底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香;加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒;待炒出香味即可出锅。
葱姜帝王蟹的做法
材料:帝王蟹一只,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒、白糖、香菜适量。
做法:锅内加油,5成热放入葱姜蒜爆锅,再加入帝王蟹翻炒。继续加入盐翻炒10分钟左右,炒出香味,海鲜的做法再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水,中小火焖10分钟左右,汤汁慢慢收干即可。
香油阿拉斯加帝王蟹的做法
材料:阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
做法:将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
冰镇帝王蟹的做法
材料:帝王蟹、冰块。
做法:将帝王蟹壳打开。用剪刀将蟹脚上的刺剪掉。放入蒸笼内,烧开水大约蒸10分钟左右。取出入冰箱冷冻层冷藏至完全降温,上桌食用时候盘底垫上冰块保持温度,吃的时候可以直接或者沾点香醋、芥末什么的就成。
蒜头阿拉斯加帝王蟹的做法
材料:阿拉斯加帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
做法:将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹和适量的盐翻炒。加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。
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