绿豆的功效与作用和食疗方
夏季来临，炎热的天气里，许多人都喜欢将绿豆汤冰起来，一碗下去，神清气爽，但绿豆汤适合所有人群喝吗?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下绿豆的功效与作用和食疗方吧。
绿豆的功效与作用
清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
绿豆的食疗方
痤疮
原料:薏仁、绿豆各80克,蜂蜜10克。
做法:绿豆、薏仁洗净,放入锅内,加适量水,用文火炖至熟,焖数分钟,趁热时调入蜂蜜饮用。功效清热除湿,可治疗痤疮、脂溢性皮炎。
皮肤瘙痒
原料:绿豆100克,大枣20枚,猪油一匙,冰糖适量,
做法:加水共煮至绿豆开花即可服用,每天服1剂,分2次服下,一般服药3天即可减轻瘙痒感,10天为1个疗程。
口角炎
原料:绿豆放入冷水中,
做法:水烧开5分钟立即关火,鸡蛋打开冲入烧好的水,喝蛋花水,每天2次,
晚各1次,连喝3～4天为1个疗程。
中暑
原料:绿豆500克,甘草30克,
做法:加水煮至豆烂开花,冷后代茶饮。功能清暑益气,生津止渴。可用于防治中暑。
明目
原料:绿豆60克洗净,与白菊花10克一起放入纱布袋,
做法:同入沙锅,加足量水,浸泡片刻,大火煮沸后,改小火煨煮1小时,待绿豆酥烂,取出菊花纱布袋即成。早晚分服。功效滋阴平肝,泻火明目。适用于视力下降,且兼有眼睛胀痛、眼压增高者。
绿豆的病害
绿豆病毒病的危害：
病毒病以苗期发病较多。在田间主要表现为花叶斑驳、皱缩花叶等。发病轻时，幼苗期出现花叶和斑驳症状的植株。发病重时，幼苗出现皱缩小叶丛生的花叶植株，叶片畸形、皱缩、叶肉隆起，形成疱斑，有明显的黄绿相间皱缩花叶。
绿豆病毒病发病原因：
原因一、播种带病种子，引起直接发病。
原因二、绿豆田间蚜虫数量多，发病重。
原因三、风雨加的天气，造成株间磨擦，加重传染。
绿豆病毒病的防治方法：
方法一、选用无病或耐病品种，防治蚜虫。
方法二、发病初期选用20%病毒毙或20%病毒A500倍液喷雾防治，间隔7～10天喷一次，一般喷2～3次。
绿豆叶斑病的危害：
绿豆发病时，最初在叶片上出现水渍状小斑点，以后扩大为圆形或不规则的褐色斑枯斑，后期成为大的坏死斑，造成干枯或落叶。
在相对湿度85%～90%的条件下，温度25～28℃时，叶斑病原菌分生孢子萌发最快，温度达到32℃时，菌丝体生长最旺盛，病情发展最快。一般在绿豆花期、雨后高温时发病较重。
绿豆叶斑病的防治方法：
方法一、选用抗病品种，合理密植，保证田间通风良好。
方法二、加强田间管理，注意大雨后排捞或散墒。
方法三、发病初期选用70%代森锰锌500倍液，或41%特效杀菌王2000倍液，20%蓝迪500倍液喷雾防治。隔7～10天喷一次，连喷2～3次，可有效控制病害流行。
绿豆根腐病的危害：
绿豆根腐病发病初期心叶变黄，若拔出根系观察，可见茎下部及主根上部呈黑褐色，稍凹陷。剖开茎看，维管束变为暗褐色。当根大部分腐烂时，植株便枯萎死亡。
绿豆根腐病的防治方法：
方法一、选择抗病品种，与非豆科作物实行3年以上轮作。
方法二、及时中耕，雨后排水，提高地温。
方法三发病初期选用75%百菌清600倍液，或15%腐烂灵600倍液，70%甲基托布津1000倍液喷雾，隔7～10天喷一次，连喷2～3次。如用以上药剂灌溉效果更好。
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