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吃动物内脏有什么好处

曾扬分享

  动物的内脏在家常菜中往往会被制作成凉拌菜来吃,所以很多的人都会想知道吃动物内脏有哪些好处。下面为您精心推荐了吃动物内脏的好处,希望对您有所帮助。

  吃动物内脏的好处

  动物内脏里面含有的蛋白质非常的高,脂肪量比较少,这很是适合平时肥胖的人来吃,多吃不会容易长胖,还能补充到优质的营养,比如猪肝,羊肝等是一个很不错的理想饮食。

  动物的内脏中含有的微量元素非常的高,这点很是适合元素缺乏的人群食用,比如羊肝中含有的铁质元素丰富,常吃可以有效的预防缺铁性贫血的发生,尤其对于处在生理期的女性来说,更加应该注意多吃些肝脏。

  动物的内脏容易被人体消化和吸收,能快速补充营养,这点对于肠胃功能不好的人尤其重要,另外动物的干燥还具有明目的功效,长期食用对改善各种眼部疾病效果显著,比如鸡肝,学生应该多吃。

  动物内脏的作用

  1、猪心对心慌、失眠有一定的治疗作用;

  2、牛心对嗝气、惊悸有一定的治疗作用;

  3、猪胃治疗虚劳,健脾胃,补肾有很好的效果;

  4、牛胃治疗脾胃虚弱、气血不足效果显著;

  5、羊胃可补虚益脾;0>%CpE6、猪肺可治肺虚咳嗽、咯血;

  7、牛肺可治吐血、咯血;

  8、羊肺可治肺瘘咳嗽;

  9、猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症;

  10、猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗;

  11、猪肠可治便血、痔疮,猪脾可治脾胃虚热、消化不良等。

  但这些都只是通过食补来进行治疗,其副作用微乎其微。 还有些动物内脏如鸡胗、鸭胗等,它的蛋白质含量和它们的肉有一拼,而脂肪含量却相当于肉的1/5,可以说还算健康,每个人都可以吃一点。正在长身体的儿童比较容易缺锌,还有一些用眼过度的人,都是可以吃些动物内脏来缓解的。

  吃动物内脏的方法

  没必要常吃内脏

  如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A的人,没有必要经常吃肝脏和肾脏。不吃它们的人可以通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类来保障维生素A的供应,也可以通过吃红色瘦肉来获得容易吸收的血红素铁。

  一次不可过多

  如果医生建议吃动物肝脏来辅助治疗贫血、夜盲症、干眼病等疾病,或给婴幼儿做辅食,每次最好不超过20克(满满1汤匙的肝泥),这样既不会维生素A过量,污染物总量也不至于过多。

  每月不超过3次

  如果健康人喜欢吃肝脏和肾脏也没问题,建议每月吃一两次,用它替代其他肉类,每次不超过100克,选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品。选择购买有机、绿色或无公害食品,相对而言环境污染积累的危险更小一些。不要吃发生病变或不新鲜的内脏,而且一定要彻底烹熟,不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。

  吃污染较少的内脏

  在同样的饲养环境下,大型动物如牛、羊等,生长期更长,肝脏中积累的环境污染物相对较多,而鸡和鸭生长期较短,所以鸡肝和鸭肝的污染物积累甚至比猪肝更少,口感也更细腻,更适合给小宝宝做成肝泥辅食。

  心脏和胗子更安全

  相比于肝脏和肾脏,动物的心脏和禽类的胗子更加安全。它们蛋白质质量上佳,既富含多种微量元素,又有较高的B族维生素含量,综合评价优于普通的瘦肉。同时,心脏和胗子脂肪和胆固醇含量不过高,味道和口感也非常不错,作为高营养价值的“红肉”,适合所有健康人食用,也是预防缺铁性贫血的好食品。


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