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吃动物内脏有什么好处和坏处

曾扬分享

  动物内脏是很多人喜欢的食物之一,所以大多数的人都会想知道吃动物内脏有什么好处。下面为您精心推荐了吃动物内脏的好处和坏处,希望对您有所帮助。

  吃动物内脏的好处

  1、猪心对心慌、失眠有一定的治疗作用;

  2、牛心对嗝气、惊悸有一定的治疗作用;

  3、猪胃治疗虚劳,健脾胃,补肾有很好的效果;

  4、牛胃治疗脾胃虚弱、气血不足效果显著;

  5、羊胃可补虚益脾;0>%CpE6、猪肺可治肺虚咳嗽、咯血;

  7、牛肺可治吐血、咯血;

  8、羊肺可治肺瘘咳嗽;

  9、猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症;

  10、猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗;

  11、猪肠可治便血、痔疮,猪脾可治脾胃虚热、消化不良等。

  但这些都只是通过食补来进行治疗,其副作用微乎其微。 还有些动物内脏如鸡胗、鸭胗等,它的蛋白质含量和它们的肉有一拼,而脂肪含量却相当于肉的1/5,可以说还算健康,每个人都可以吃一点。正在长身体的儿童比较容易缺锌,还有一些用眼过度的人,都是可以吃些动物内脏来缓解的。

  吃动物内脏的坏处

  现在很多的家禽、家畜都是靠工业饲料喂养的,充满了很多不确定性,一旦出现问题被动物食用后,它也是需要通过肝脏代谢的,这样就会有一些有害物质残留在肝脏里,人们食用之后也会影响健康。

  并且动物肝脏过量食用也是有害的,会造成维生素A和维生素D中毒。所以动物内脏可以吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克。还有,由于动物内脏的胆固醇含量普遍较高,肥胖和血脂高的人最好不吃。

  吃动物内脏补什么

  动物内脏补充矿物质

  首先是铁,肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富,并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等,可以多选择猪肝和鸭肝。

  而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是,鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍,鸭肝中硒的含量也远远高于其他,鸡肝次之。同时,鸭肝和鸡肝质地细腻,更适合宝宝食用。

  动物内脏补充维生素

  肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康,因为动物肝脏中维生素A的含量特别高,远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物,可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

  再说维生素A,它是肝脏中非常重要的维生素,肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高,鸡肝、鸭肝、猪肝次之,鸭肝最低。要提醒大家的是,过量食用肝脏可能导致维生素A中毒,孕妇尤其要少吃,以免引起宝宝畸形。

  其实,肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内,肝脏是营养素储备的大本营,它含有人体所需的全部13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素 B12的含量特别高。

  动物内脏补充能量和蛋白质

  在能量和脂肪含量上,几种肝脏略有差别,其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中,猪肝和牛肝的蛋白质含量最高,鸭肝的蛋白质最少。


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