甜椒和彩椒有什么区别
甜椒和彩椒之间并无本质区别，二者属于同一种辣椒，只是颜色上略有不同。彩椒属于甜椒的一种，色彩鲜艳，多色多彩，是一种杂交而来的辣椒品种。新鲜的彩椒大小均匀、色泽鲜亮，闻起来有瓜果的香味;劣质的彩椒大小不一，色泽暗淡，一般没有瓜果的香味。
甜椒和彩椒有什么区别
甜椒和彩椒没有本质区别。它们属于同一种辣椒，只是颜色略有不同。
彩椒是甜椒的一种，颜色鲜艳，色彩艳丽。这是一个杂交辣椒品种。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜艳，闻起来有瓜果味;劣质彩椒大小不一，颜色各异，一般没有瓜果香味。
甜椒果肉厚脆，富含维生素C，果实大，近球形、圆柱形或扁圆形，有多条纵沟，顶端截平或略内陷，基部截平略内凹，味不辣但微甜或微椒味。
甜椒对光照的长短和强弱并不严格。只要温度适宜，一年四季都可以栽培。甜椒不耐旱耐涝，对水分要求严格。一般基材的适宜相对湿度为60%~70%，空气的适宜相对湿度为70%~80%。
甜椒种植
1、甜椒生长习性及品种选择
1.1 习性
种子发芽的适宜温度为15~30℃，最适温度为25℃左右，生育最适温度白天27~28℃，夜间18~20℃，地温17~26℃。对光照长短和光照强度的要求不严格，只要温度适宜，一年四季均可栽培。甜椒比较适合进行设施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐涝，对水分的要求严格。适宜基质相对湿度60%~70%，适宜空气相对湿度70%~80%。
1.2 品种选择
选择抗病性强，产量高、易座果易管理的品种，经过多年实地考察，“荷椒13甜椒种子”近几年在全国各大主要种植基地表现突出，商品性好，表现稳定，是当前国内的主流栽培品种。
2、对环境条件的要求
2.1 温度
甜椒的特征是喜温暖、喜肥，但怕寒冷、怕高温、怕晒、怕干旱又怕涝。最适宜生长的温度为22~30℃，在幼苗时生长适温为30℃，开花结果阶段适于温度白天21~26℃，夜间16~20℃，植株长大后，抗低温能力较强，所以可以恋秋生长。适宜种子发芽的温度是28~30℃。
2.2 水分
甜椒既不耐涝也不耐旱，对土壤水分、空气湿度要求比较严格，在开花期和未封垄前的干旱季节，保持一定的湿度对降低地温、保持根系、促进生长、减轻病毒病和因干旱而发生的落花落果大有好处，而在雨季，及时排水，也可以减轻甜椒病害的发生。
2.3光照
属短日照植物，对日照要求不严格，强光直射易发生日灼病，适宜的光照强度为3~4万米烛光，我省夏季光照强度5~8万米烛光，所以生产上常与高杆作物间作，从而减弱光照强度，降低地温，利于甜椒生长。
2.4肥料
喜肥，生长过程中要求充足的氮、磷、钾肥料。
3、栽培技术
3.1 育苗
培育适龄壮苗是获得丰产的基础，也是目前我省生产中存在的主要问题。壮苗标准为：定植前苗子株高20~25厘米，茎杆粗壮，有9~12片叶，且多数现蕾。
3.1.1 整地、作畦、施基肥
甜椒育苗畦要求疏松、细腻，做成长6.67米，宽1.67米的标准畦，每畦施腐熟有机肥100千克，磷酸二铵0.5千克。
3.1.2 浸种催芽
①浸种：先用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带菌。将甜椒种子浸入55℃温水中，并不断搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，浸泡12~24小时。
②催芽：种子经浸泡，吸足水分，用湿麻包片包好，放于30℃条件下催芽，每天淘洗种子1~2次，翻动种子，使受热均匀，出芽整齐，4~5天后出芽率60%~70%时即可播种。
3.1.3 播种
亩用种量：150~200克，一个阳畦播种子150~175克，可分3~4个畦，可栽1亩地。播种前，畦内先浇水，水渗透到30厘米土层，水渗后撒一层过筛细土，随后将种子均匀撒于苗床，播后覆土1厘米。
3.1.4 播种后管理
3.1.4.1 分苗前管理
种子发芽出土时期维持较高温度，为此，盖严薄膜，晚上加盖草帘，保温保湿，加速出苗。白天30℃，夜间18~20℃，幼苗出齐，子叶展开后要降温防徒长，逐渐加大放风量，白天25~27℃，夜间17~18℃，直至撤掉薄膜，分苗前3~4天进一步降低温度，白天加强放风，日温25℃，夜温15℃。播种到分苗，一般不宜再浇水。
3.1.4.2 分苗
甜椒长到3~4片真叶时，进行分苗，分苗畦施肥同育苗畦，一般早春采用暗水分分苗，即按7~8厘米行距开摆苗，最后封垄，要求每穴双株，大小苗分级。
3.1.4.3 分苗后管理
分苗后一周内，为促进根系生长，需保持较高温度，盖严薄膜，新叶长出，浇缓苗水，逐渐撤膜，定植前一周进行低温炼苗，白天15~20℃，夜间5~10℃，分苗后，新根尚未大量生出，不宜浇大水，应小水勤浇，定植前15~20天，苗弱可每畦随水冲尿素0.25千克。
3.1.4.4 囤苗
在定植前一周，在苗床内充分浇水，第二天将苗带坨挖起，码放苗床之间，用土弥缝，以备定植。
3.2 定植
3.2.1 整地、施基肥、作畦
选择肥沃，排灌良好的壤土或沙土种植，定植前翻地15~20厘米，每667平方米施入腐熟有机肥5000千克，60%撒施，40%沟施，磷酸二铵10千克，或用可控缓释肥，每亩50千克，做成宽100厘米，高10~15厘米的小高畦，畦上覆盖地膜，要求畦上打除草剂，48%氟乐灵乳油，每亩100~150毫升，对水10~20千克喷雾，浅混土。
3.2.2 定植密度
行距50厘米，株距25厘米，每穴双株，每667平方米可栽10000株，要求定植深度以把带苗土坨全部埋严为宜，定植后用土将定植孔封严，防止土壤中的湿热气从定植孔溢出，而使甜椒发生生理病害。
3.3 定植后管理
前期促根发秧，中期壮根攻秧攻果，后期保秧保果。
3.3.1 定植后至盛果期的管理
露地甜椒定植后要浇定植水，水量不宜太大，以免降低地温，影响缓苗，定植水浇后及时中耕松土，增加地温，促进根系生长。8~10天后再浇缓苗水，并进行深中耕，之后控水蹲苗。直至70%植株门椒达2~3厘米大小时，意味着果实已加速生长，要及时浇水追有机肥。肥料：尿素和硫酸钾10千克/亩或随水冲粪稀水，之后仍需中耕，以改善土壤通透性。
3.3.2 盛果期管理
盛果期发秧和结果同时进行，为防止早衰。要及时采收下层果实，并加紧追肥浇水，以利植株继续生长和开花结果。同时要进行培土，以防倒伏。培土后仍需浇水追肥。肥料：尿素和硫酸钾15千克/亩，促进发秧，争取高温到来之前封垅。7月正值高温多雨季节，地表温度高达50℃以上，为了根系生长，此时应保持土壤湿润，勤浇水轻浇水，雨后排水，甜椒根系积水数小时后就可窒息死亡。
3.3.3 结果后期管理
入8、9月份，气候凉爽，光照充足，适合甜椒生长，这是第二次开花坐果的高峰，要加强管理，促进发新枝，多结果，增加后期产量。具体方法是将第三层果以上枝条留两节后剪去，追肥浇水交替进行，每浇1~2次水，追施一次肥。肥料：硫酸钾15千克/亩，另外结合打药进行叶面喷肥，尿素+磷酸二氢钾，浓度0.3%~0.5%连喷2~3次。
