什锦冬瓜汤怎么制作_什锦冬瓜汤的制作图解

权威2分享 2017-01-24 14:45:27

　　冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜，营养价值丰富。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。下面是学习啦小编整理的一些关于什锦冬瓜汤的资料，供您参考。

　　什锦冬瓜汤的食材准备

　　1.冬瓜去皮洗净，切厚片

　　2.鱼丸切半，虾皮洗净，海带洗净切条，再备好冻豆腐和熟玉米粒

　　3.热油锅，放入葱花爆香，再放入冬瓜翻炒

　　4.放入虾皮炒香

　　5.放入适量花椒粉去腥

　　6.倒入清水

　　7.放入海带

　　8.放入鱼丸

　　9.再放入冻豆腐和玉米粒，大火烧开

　　10.煮五六分钟后放入盐调味

　　11.最后放入牛肉粉调味即可

　　1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

　　3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

　　4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

　　5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

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