皮皮虾，也叫爬虾、虾蛄、琵琶虾，它肉质饱满、味道鲜美、价格低廉，炒皮皮虾制作简单哦，下面是的炒皮皮虾的做法资料，欢迎阅读。
做法步骤
1.准备材料
2.皮皮虾用清水清洗几遍
3.葱姜和干辣椒切丝
4.锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香
5.将皮皮虾下锅翻炒
6.加入甜面酱
7.加入盐和糖
8.继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火
小贴士
如何才能挑选新鲜的皮皮虾：
1、要选择活蹦乱跳的虾，活力越强，说明虾越新鲜
2、虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，那么就是不新鲜的虾
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