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蛤蜊海带豆腐汤好吃又好看的做法

慧媛分享

  海带是一种生长在海底岩石的澡类,它含有丰富的钾、碘等矿物质,蛤蜊也是海鲜的一种,蛤蜊海带豆腐汤是一道味道鲜美,营养丰富的汤哦,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的蛤蜊海带豆腐汤做法,欢迎阅读!

  制作蛤蜊海带豆腐汤的食材

  好吃的蛤蜊海带豆腐汤步骤

  1.蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养1个小时,让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。

  2.海带结冲洗干净在清水里泡会儿。

  3.豆腐切成小块。

  4.姜切姜丝。

  5.葱切葱花。

  6.锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。

  7.将豆腐放入锅中。

  8.和海带一起小火煮两三分钟。

  9.蛤蜊放入锅中,煮至开口。

  10.调适量的盐。

  11.放少量胡椒粉,撒葱花出锅即可

  吃蛤蜊的注意事项

  1、蛤蜊和芹菜同食,会影响维生素的吸收。

  2、蛤蜊和田螺同食,会导致腹胀。

  3、蛤蜊和橙同食,会影响维生素C的吸收。

  4、蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风

  5、不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病

  6、贝类中的泥肠不宜食用。

  蛤蜊煮多长时间能吃

  蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多,目的是让它们吐沙,还有就是千万别用盐兑水充当海水,马上呛死),如果没有海水,那么就不用吐了,多洗两遍就行,洗的时候要颠,这样里边的泥蛤蜊就会颠碎,再用水洗净就行。

  煮的时候水别放太多,刚好没过来就行,大火煮,等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火,余温就能催熟。

  煮完的水千万别扔,留着炒菜,可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱,尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来,一定要用煮蛤蜊的水一起冻,那个鲜味就别提了。

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