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孕妇可以吃石鸡吗 孕妇吃石鸡好吗

刘丽分享

  石鸡(学名:Alectoris chukar)是中型雉类,共有14个亚种,体长27-37厘米,体重440-580克,比山鹑稍大一些。怀孕期间吃石鸡可以吗?小编解答孕妇可以吃石鸡吗,希望可以帮助大家!

  孕妇可以吃石鸡吗

  如果你本身不过敏的话,是可以吃的。石鸡的营养价值也是比较高的,但是 坐月子 期间也是需要吃蔬菜的。

  石鸡营养价值

  石鸡的肉和蛋都是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品。鲜肉的粗蛋白含量达27%,具有补五脏、益心力、生津助气开窍等功效。石鸡味道鲜美,骨软肉厚,内脏小,屠宰率82%以上,是宾馆饭店的重要原料。同时,其适中的价格也吸引着相当多的消费者。

  清炖石鸡的做法

  菜系及功效:江西菜 老人食谱贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺:隔水炖

  清炖石鸡的制作材料:

  主料:田鸡250克

  辅料:猪肉(肥瘦)100克,香菇(鲜)50克

  调料:姜5克,小葱20克,盐4克,鸡油2克,味精1克

  清炖石鸡的特色:

  此菜制作细致,肉嫩而烂,汤清味鲜。

  清炖石鸡的做法:

  1. 取4只重约250克的田鸡(石鸡)切去头盖,剖腹去内脏,斩去爪,洗净晾干;

  2. 肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条;

  3. 香菇去蒂,洗净;

  4. 姜葱洗净,葱取葱白切段,姜切片;

  5. 取炖钵一只,将肉放在钵中间,上面盖上香菇,石鸡背朝上,放在肉四周,浇入鲜汤250毫升,加精盐、姜片、葱白、味精,入笼上旺火蒸;

  6. 蒸至酥烂,取出,拣去姜片、葱白,淋上鸡油即成。

  清炖石鸡的制作要诀:

  1. 此菜采用炖蒸技法,加热时间要长,上气后用中小火;

  2. 蒸前可适当放些鲜水果于布袋中,成菜后取出,效果更佳。

  清蒸石鸡的做法

  主料:石鸡750 克,水发木耳25 克,熟火腿片50 克,熟笋片50 克。

  调料:料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。

  做法:

  1.将石鸡用刀从颈部开一小口,从刀口处下手剥去外皮,再去内脏,剁去头、爪,洗净,每只切成四块。将木耳洗净,撕小片。

  2.将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片,汤碗上盖一个大盘,上笼蒸半小时取出即成。


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