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猪肚的营养价值及功效

玉凤分享

  猪肚非常好吃,在冬天很适合煲汤喝,很有营养,猪肚的营养价值及功效有哪些?下面就让小编来告诉你答案。

  猪肚的营养价值

  猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  功效

  治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

  1.健脾胃

  猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

  2.补气

  根据清代食医王盂英的经验怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

  3.补虚

  男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

  食用禁忌

  选购禁忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。

  食用禁忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

  储存禁忌:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃。

  适用人群

  1.适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用。

  2.适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。

  3.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

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