紫油麦菜的营养价值
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紫油麦菜是紫红色，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。下面是的紫油麦菜的营养价值资料，欢迎阅读。
营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比 生菜 高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
的食用效果
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
特征特性
株高25厘米，开展度20厘米，叶片披针形，长20厘米。生长期60天，色泽浅绿，长势强健，抗病性、适应性强，耐热，耐抽薹;质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，可整株采收或分期分叶采收。凉拌、素炒、做汤皆宜。它可起到降血脂、保护心血管之作用。[1]
栽培要点
按照当地生菜类栽培要点种植即可。种植过程:催芽、整地、施肥、浇水、播种、防虫、防病。适宜四季栽培，育苗移栽苗龄30天左右。要适期定植，栽培行株距20×20厘米，因生长快，应加强水肥管理，适宜春秋露地及冬保护地栽培。
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