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西芹的营养价值以及功效作用

慧媛分享

  西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜,西芹又名西洋芹菜,由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢,也有很多人是看重了它的营养价值才吃它的。以下是学习啦小编推荐西芹的营养价值的知识,欢迎阅读!

  西芹的营养价值

  铁

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  钙质

  西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”。

  钾

  另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。 芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

  铜元素

  芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

  钙磷

  由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼生长。

  锌

  芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

  甘露醇

  芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

  西芹的功效与作用

  平肝降压

  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

  镇静安神

  从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;芹菜可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。如果是轻度失眠,食用芹菜不失为较好的食疗。如失眠时间较长或较为严重的患者,建议食用芹菜并服用药物治疗。

  利尿消肿

  芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

  防癌抗癌

  芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;

  清热解毒

  秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  抗击疾病

  芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。芹菜还能中和血液中过多的尿酸,可以用于痛风患者的食疗。

  减肥食品

  芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量

  芹菜醒酒保胃

  芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

  西芹加苹果榨汁做法

  主料:苹果1个,西芹1根。

  调料:柠檬半个, 蜂蜜适量,凉开水200毫升。

  做法

  1、苹果洗净去皮切丁。

  2、西芹洗净,用手掰成小块,掰的时候去掉筋。

  3、把苹果丁和西芹倒入料理机内。

  4、挤入柠檬汁。

  5、加入适量蜂蜜。

  6、加入200毫升的凉开水。

  7、搅拌成汁即可。

  用法:由于西芹榨汁后略有苦味,所以可以根据自己的口味多放些苹果。

  功效:西芹苹果汁可调理肠胃、预防高血压。

  注意:榨汁完后应该立即清洗榨汁机,否则残留在榨汁机里的果蔬容易变质,产生异味

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