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葫芦的营养价值以及功效作用

慧媛分享

  葫芦实际上是葫芦科爬藤植物所结出来的果实,一葫芦还没有成熟的时候,可以将葫芦采摘下来,将其当做蔬菜食用,但是很多人知道有这个食物,然而不知道它的营养价值。以下是学习啦小编推荐葫芦的营养价值的知识,欢迎阅读!

  葫芦的营养价值

  蛋白质及微量元素

  葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,有助于提高机体的免疫力。

  维生素

  葫芦里面含有多种维生素,尤其以维生素C含量为多,它能够促进抗体合成,起到提高机体抗病毒的能力。

  蛋白抑制剂

  有研究发现,从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂,这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用,从而起到降低血糖的作用。

  胡萝卜素

  胡萝卜素在葫芦里面的含量也是比较高的,食用后,可以减少癌细胞的形成,降低人体患上癌症的几率,起到防癌抗癌的作用。

  葫芦的功效与作用

  提高机体免疫力

  葫芦里面含有丰富的糖类、蛋白质、微量元素等营养,人体食用后,可以起到很好的提高机体免疫力的作用。

  保护眼睛

  葫芦里面胡萝卜素含量也是比较高的,经常食用一些葫芦,可以有效保护眼睛,防止视网膜发生病变。

  降低血糖

  葫芦里面的某些酶抑制剂可以起到降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以放心食用。

  葫芦的美味吃法

  黑木耳炒葫芦的做法

  材料:黑木耳适量、葫芦300克、姜适量、花生油适量、十三香适量、大葱适量、辣椒1个、盐适量、鸡精适量。

  做法:

  1、准备材料,黑木耳提前一晚泡发,葱姜洗净。

  2、葫芦去皮,去瓤,切片。

  3、木耳切丝。

  4、辣椒、葱、姜切一下。

  5、起油锅,油热后放入葱姜炒香。

  6、放入木耳翻炒几下。

  7、放入葫芦。

  8、翻炒均匀后,放适量盐。

  9、适量十三香。

  10、翻炒几下。

  11、葫芦变透明后放入鸡精,炒匀出锅。

  葫芦小软饼的做法

  材料:葫芦1只、小麦面粉2杯、鸡蛋2个、细香葱2根、色拉油适量、食盐适量、香油适量。

  做法:

  1、准备原料。葫芦、香葱、鸡蛋分别洗净。

  2、将葫芦洗净去皮,去蒂、挖籽。

  3、用擦板将葫芦擦成丝,加入盐,拌匀腌10分钟,葫芦很嫩,会腌出很多汁。(盐的多少要根据家人的口味,这里加了盐,后面就不用再加了。)

  4、将香葱切成末,放到盆里,打入鸡蛋,与葫芦丝搅拌均匀。

  5、分次加入两杯面粉,调成稍浓稠,但具流动性的面糊。(面粉不用多,这样饼会非常软和。)

  6、滴入几滴香油拌匀。

  7、平底锅烧热,倒少量色拉油铺开,开小火,挖一小勺面糊入锅内,摊成小圆饼,视锅的大小,可以同时做几个小饼,或者直接摊成大的圆饼也可以。

  8、煎至两面焦黄即可出锅食用。

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