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生菜的营养价值以及保健价值

慧媛分享

  生菜是一种常见的蔬菜,大家在吃火锅或是汉堡的时候一定会看到它,日常生活中也会看到它,它的营养价值很丰富。以下是学习啦小编推荐生菜的营养价值的知识,欢迎阅读!

  生菜的营养价值

  1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。

  2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。

  3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

  4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。

  生菜的保健价值

  a、生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

  b、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。

  c、生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

  d、生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。

  e、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

  生菜的美味吃法

  1、蚝油生菜

  1、健康功效:生菜:安神、清热、促进生长、发育;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

  2、生菜洗净用手撕成大片,备用。

  3、葱、姜、蒜切片。

  4、将锅中放入清水、盐、色拉油大火烧开。

  5、放入生菜焯水,捞出备用。

  6、热锅下油放入葱姜蒜爆香,加入蚝油炒香。

  7、加入适量清水。

  8、加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。

  9、用水淀粉勾芡,烧开淋明油。

  10、把生菜放入盘中。

  11、调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。

  2、清炒生菜

  1、健康功效:生菜:安神、清热、促进生长、发育。

  2、生菜洗净滴干水;

  3、蒜切粒;

  4、锅中放油,放蒜爆香;

  5、倒入生菜;

  6、炒至生菜变软,放入盐和黄豆酱,翻炒均匀,即可岀锅。

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