醋溜白菜帮美味做法好吃易学

　　大白菜越泠越好吃了，前几天买的一棵大白菜，就没那么大的清气味了，也很适合做酸溜白菜，很好吃的。想要了解更多醋溜白菜帮的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作醋溜白菜帮需要的食材

　　制作醋溜白菜帮的具体步骤

　　1.白菜帮，哈，真正的白菜帮，上面几乎一点菜叶也没有了。

　　2.切细丝。

　　3.爱吃姜的味道，所以切的比较多，姜，葱，小尖椒，蒜备好。淀粉和好备用。

　　4.油热后，小花椒，干尖椒 葱，姜入锅出香味。

　　5.白菜丝入锅。大火炒一分钟左右。倒入醋，盐。

　　6.再稍微翻炒几下，入拍好的蒜瓣，淋入淀粉，搅匀就可以出锅了。(放的普通醋，所以颜色深了。

　　食用大白菜的时候有哪些禁忌

　　1、烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。

　　2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳时间为20～30秒，否则营养流失，且烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　3、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

　　4、大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。

　　5、白菜滑肠，不可过多冷食，腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。

　　6、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

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