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适合夏天吃的甜品

飞鸿分享

  炎炎夏日怎能少了清爽口渴的甜品呢?下面就让学习啦小编告诉你适合夏天吃的甜品,欢迎参阅

  适合夏天吃的甜品

  柳橙果皮冻

  材料:柳橙皮1个,水570克,柳橙3个,柳橙汁6大匙,砂糖3大匙,珍珠粉1.5大匙。

  制作:

  1. 将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。

  2. 橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。

  3. 珍珠粉与糖均匀混合,加到煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50℃-60℃。

  4. 将作法3的成品注入果壳中,待凝固即可。

  小秘诀:

  1. 柳橙要选果皮完整且漂亮的。

  2. 作法3的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则果皮会吸收冻汁,不易成冻。

  3. 此道小点,不仅有果皮香,还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。

  香香的牛奶冻

  材料:牛奶,一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售),水果 (种类不限,看个人喜爱)。

  制作:

  1. 将牛奶倒入锅内加热。

  2. 再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

  3. 待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

  4. 将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内而不要放在冷冻室内) 。

  5. 三个小时后,从冰箱取出,冰淇淋奶酪就做好啦!

  这道冰淇淋奶酪的特点是:制作方法简单,制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很像果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。另外,可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦。

  奶味果冻

  材料:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度),葡萄干少许(可不放)。

  制作:

  1. 将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开。

  2. 将融化的液体倒入容器内,撒入少许葡萄干,待其冷却后放入冷藏室。

  一晚过后,让人垂涎欲滴的奶味果冻酒做好了。果冻嫩嫩的且奶味十足,有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是一点也不花时间,做起来很方便。

  港式甜点双皮奶

  材料:500ml牛奶,鸡蛋两到三只,白糖若干,个人建议多加糖。

  制作:

  1. 先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

  2. 把小碗牛奶放到微波炉里热两分钟,常温下冷却。

  3. 拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌,注意蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

  4. 冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,注意千万不要把奶皮弄破。

  5. 把蛋清和牛奶搅拌在一起打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢地浮起来。

  6. 把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

  7. 蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

  双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把香蕉打成泥做成水果味的双皮奶。总之,看个人口味自己创意啦。

  夏天喝什么汤好

  第一:银耳莲子汤

  材料:银耳、莲子、水、冰糖

  做法:将白木耳放到清水中浸泡,并且撕成小块;然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖,清水一定要能够完全浸泡食材;小火炖煮六个小时,这样所有的食材都软烂了,可以直接服用。

  注意事项:这道汤品的炖煮时间要求比较长,所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说你担心炖煮的时间不够,那么可以事先将白木耳炖煮两个小时,变成透明的就可以捞出来了,然后加入榨汁机中打碎就可以。

  第二:腰果莲子排糖

  材料:腰果、莲子、排骨、食盐、香菜

  做法:将莲子还有腰果放入清水中浸泡,直到变软就可以了,香菜则是切段;排骨洗干净之后用开水焯一下;在锅中加入开水,随后放入准备好的食材,然后小火炖煮;等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜,这就可以服用了。

  注意事项:莲子煲汤是很多人在夏天的第一选择,因为消火降暑的作用非常的不错。但是很多人在商城卖到莲子之后发现底部出现了一个小洞,这是因为莲子心已经被去掉了,如果没有去掉,那么煮出来的食物带有苦味,并不是所有人都能够接受。

  第三:番茄杏鲍菇豆腐汤

  材料:番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水

  做法:见鸡骨头放入锅中熬汤,随后加入葱白继续熬煮;杏鲍菇洗干净并且切块备用,然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮,随后放入番茄以及豆腐,最后加入适量的食盐。将汤用碗盛起来的时候,可以加入少量的香葱。

  第四:蔬菜排骨汤

  材料:排骨、豆芽、番茄、蘑菇

  做法:在选择蘑菇的时候,一定要选择当季新鲜的蘑菇。然后洗干净切块备用;将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时,然后加入各种准备的材料,除了蘑菇之外;起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐,水开之后五分钟就可以起锅服用了。

  第五:苦瓜黄豆煲排骨

  材料:苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐

  做法:将苦瓜洗干净之后切片,然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用;黄豆放入清水中浸泡,排骨则是切段备用;将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中,加入清水大火烧开,小火熬煮一个小时,然后加入食盐服用。

  功效,苦瓜性凉,服用之后对于脾胃有着很好的保护作用,并且对于清暑解热效果非常的不过。夏季天气炎热,这就导致我们身体中的中枢神经处在一个紧张的状态中,这样身体就表现出消化能力下降以及食欲不振等情况。夏天喝什么汤好,这道苦瓜黄豆煲排骨就是一个很好的选择,不仅对于脾胃有着很好的保护作用,同时也能够清热,同时还可以促进消化。

  第六:莲藕排骨汤

  材料:莲藕、排骨、食盐、清水

  做法:将排骨放入清水冲焯一遍,去除掉血水以及脏东西;然后将莲藕切段备用;将准备好的排骨以及莲藕一起放入锅中熬煮,最后煮熟之后加入食盐就可以吃了。

  注意事项:在夏天的时候服用这道食谱对于身体好处多多,除了可以将莲藕和排骨一起熬汤之外,也可以将排骨和白萝卜一起,不过在加入白萝卜之前排骨肉一定要软烂了。

  第七:土茯苓老龟汤

  材料:土茯苓、乌龟、食盐、清水

  做法:将土茯苓洗干净之后切片备用;乌龟放入锅中,加入清水,然后加热直到水开这样乌龟就会死亡,然后褪除乌龟身体中的表皮,洗干净内脏;将清水还有乌龟一起放入锅中加入清水煲汤,小火五个小时后计入食盐就起锅了。