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夏季养生的食疗食谱及饮食原则

玉凤分享

  夏季炎热,当重视避暑,一般家庭进补应采用食补,下面就让小编来告诉你答案。

  夏季养生食疗食谱

  1、鸡蛋花粥:新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量,共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

  2、苡仁粥:粳米250克,苡仁100克,加水适量,共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

  3、百合粥:百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

  夏季养生的饮食原则

  1、多饮水喝汤,少“冰冷刺激”:每日应少量多次饮用白开水,也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。有些人在天热的时候,喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽,这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃,影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病

  2、多蔬果,少油腻食物:夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。

  夏季养生食疗方推荐

  第一:大枣莲子百合粥

  材料:大枣、百合干、莲子、大米

  做法:将大枣还有百合干洗干净之后放入清水中浸泡;莲子去除莲子心、大米淘洗干净;在干净的锅中加入适量的清水,大火烧开;将上述所有准备好的食材全部放入锅中,小火煮烂之后即可起锅食用了。

  功效:大枣中含有众多人体所需要的营养物质,对于增强肌肉力量,扩张血管等等有着很好的作用;莲子心则具有一定的降低血压的作用,不仅是一种滋补食材,同时还具有很好的 药用价值,非常的适合夏天使用;百合中除了含有我们所了解的一些营养物质之外,还含有多种生物碱,不仅能够有效的滋养身体,同时对于一些体弱多病的患者来说,具有很好的调养作用。

  第二:烩鲜蘑豌豆

  材料:鲜蘑、豌豆、玉兰片、淀粉、高汤、姜末、葱花还有各种调味品

  做法:

  将鲜蘑洗干净之后切成小块,然后放入开水中焯一遍,然后取出沥干水分;豌豆剥好,放入开水中焯一遍,沥干水分;玉兰片切好;将油锅中放入葱花以及姜末,爆香之后放入准备好的鲜蘑、豌豆以及玉兰片,加入适量的调味品;加入适量的高汤之后煮开,用水淀粉勾兑之后则可起锅。

  功效:这道夏季养生食疗方不仅味道鲜美,同时还含有大量地营养元素,对于调节血压有着很好的作用,是一种非常理想的保健食品

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