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赤砂糖和红糖的区别_赤砂糖和红糖如何区分

晓敏分享

  我们现在所指的红糖,一般被理解为红色的糖,市面上最多的红糖就是赤砂糖和真正的红糖,它们有什么区别呢?我们要怎么样才能区分赤砂糖与红糖呢?赤砂糖和红糖的区别由学习啦小编来为大家介绍!

  赤砂糖和红糖的区别

  我们日常生活中经常把红色的糖都统称之为红糖。经常去超市买红糖的人,一看到红色的糖就放购物篮里了,你是否有注意到买的不是你想要的红糖呢?小编也是红糖需求量大的人,有次逛超市,在两种红糖面前纠结很久,一种叫红糖(赤砂糖),一种叫红糖,傻傻分不清楚了,为什么都是红糖,但要区分呢?而且同个牌子,同样规格,两种红糖的价格不一样。

  原来,红糖和赤砂糖果然不一样。

  红糖和赤砂糖在生产工艺、药用功效方面有很大区别。

  一、生产工艺

  赤砂糖

  赤砂糖是从甘蔗和甜菜中提取的,用机械或手工制成。晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味,水分和还原糖比较多。赤砂糖是工业化生产白砂糖的附属产品。

  赤砂糖也是由甘蔗生产而成的,其含水量小于传统工艺生产的红糖,属于机制未经洗蜜的糖,大都是由正规糖厂生产的,卫生比较有保障。其成份和功效和传统红糖基本没什么区别。但要注意假赤砂糖。

  好的赤砂糖应呈棕红色或红褐色,因含有水份和糖蜜成份而略显粘,有红糖特有的香味。假红糖(赤砂糖)一般会比较干燥如黄沙,基本没有明显的香味或有异味。

  红糖

  红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰,还要控制火候,在中医药里可作“药引”。它属于天然食品,也叫板糖或者红板糖。红糖是用手工制成的土糖,杂质比赤砂糖高,看起来比较粗糙。

  传统红糖由于含水量较高,不适合长期保存,常温下只能放三个月。

  二、功效

  从养生理论上来说,能入药的、有滋补功效的只能是红糖,红糖富含铁和铬等微量元素,容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,是温补佳品。红糖更是女性良药,能治疗痛经排毒养颜产后恢复等。而赤砂糖的功效要弱一些,因为赤砂糖是机器加工制作,营养价值会比天然的红糖低,因其含糖比较高,吃后还会让人体的血糖升高。

  如何辨别赤砂糖和真正的红糖

  一看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

  二试手感:红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。

  三尝味道:红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味。

  以上是关于赤砂糖和红糖的区别,下次需要哪种糖,可不要买错了哦。

  红糖的功效与作用

  1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。

  2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

  3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。

  4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。

  5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。

  6、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。

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